У кожному будинку є любитель посмакувати варенням, але не всі здогадуються, що зробити це можна з користю. Наприклад, такий безсумнівною користю має таке екзотичне для середньої смуги Росії варення з шишок сосни.
Сосна, її шишки, хвоя, живиця все це прекрасно застосовується в рецептах народної медицини.
Корисні властивості варення з шишок сосни
- Воно є чудовим профілактичним загальнозміцнюючим засобом;
- допомагає при багатьох захворюваннях горла і дихальних органів, особливо сильному кашлі;
- варення із соснових шишок сприяє відновленню, поліпшенню настрою і підтримці імунітету;
- варто вживати при хронічній втомі і зниженому гемоглобіні;
- такий десерт сприяє посиленню потенції;
- застосовується при авітамінозі і ослабленні організму хронічними захворюваннями;
- подібна шкідлива сприяє зняттю нервової напруги, сприяє заспокоєнню.
Рецепт варення з шишок сосни (шишковое варення)
Зварити таке варення може кожен бажаючий. Потрібно лише вчасно зібрати шишок, виключно молодих. Варення з старих шишок може вийти дуже гірким і не смачним. Лікарська сировина збирається подалі від загазованих місць і доріг.
Збирати їх потрібно приблизно в кінці травня — початку червня. Але це залежить від регіону, іноді це розтягується і до кінця червня (у північних областях).
Для варіння слід відібрати тільки ті шишки, які в подальшому вийде розрізати ножем. Довжина таких ніжних клейких зелених шишок складає близько трьох — чотирьох сантиметрів.
Варення відомо своїм приємним терпким запахом і присмаком м’яти мовою після його вживання. Таке варення з задоволенням їдять як дорослі, так і діти. Варто їм пояснити, що воно ще й дуже корисне.
Потрібно розглянути всі шишки, прибравши з них хвою. Також слід видалити і інше сміття. Потім їх потрібно буде ретельно промити водою.
Далі потрібно знайти емальований посуд і засипати туди шишки. Після цього взяти чисту воду і залити шишки приблизно на 1,5 см. Потім каструлю закрити, поставити на вогонь і дочекатися кипіння.
Кип’ятити шишки потрібно близько 20 хвилин, обов’язково в закритій каструлі.
Після кип’ятіння слід каструлі дати охолонути, а потім поставити її в затишне містечко на добу. Залишати потрібно просто в кімнаті, ніяких холодильників і погребів. Вийде настій зеленуватого кольору.
Шишки можна викинути, а настій перелити в якусь чисту ємність.
Далі з цього настою треба зварити сироп. Потрібно додати в сироп цукру в співвідношенні 1 до 1. Варити цей сироп на середньому вогні в закритій каструлі приблизно півтори години. Використовувати для варіння слід тільки емальований посуд.
Варення, яке вийти, має нагадувати мед (так часто і називається — сосновий мед) і мати малиновий колір з приємним запахом.
Сонячне варення із соснових шишок без термічної обробки
Інший спосіб приготування варення з шишок сосни
Це не єдиний спосіб, з допомогою якого можна приготувати смачне варення. Якщо в минулому способі повинен був вийти консистенція меду, то в цьому вийде саме звичайне варення.
Потрібно почистити шишки, попередньо помивши їх. Для найкращого просочування сиропом іноді шишки розрізають на частини.
Далі потрібно покласти їх в каструлю і залити водою. Поставити на невеликий вогонь. Як вода закипить, потрібно буде засипати цукор в точно такому ж співвідношенні, як і в попередньому рецепті. Варити цю суміш потрібно також півтори години. Іноді потрібно буде помішувати, прибирати пінку, потроху зменшувати газ.
По закінченню варіння шишки повинні бути просочені сиропом і мати приблизно червоне забарвлення.
Як вживати шишковое варення
Варення з шишок сосни споживають у невеликих кількостях по чайній ложці з зеленим чаєм (профілактична доза), для лікування легеневих захворювань ж доза варення подвоюється.
Протипоказання для вживання варення із соснових шишок
- Не слід приймати таке варення людям із захворюваннями нирок та людям з гепатитом.
- З великою обережністю слід приймати таке варення маленьким дітям (до 3 років — взагалі не рекомендують, після 5 — маленькими дозами) людям похилого віку (від 60 років), а також вагітним.
- З обережністю слід такий десерт вживати при наявності алергії, діатезу.
- Вживання такого варення може викликати головний біль і розлад шлунка.
Іншим людям теж варення варто вживати помірно, інакше можуть бути побічні ефекти. Як кажуть, все корисно в міру.
