Напевно ви самі, або оточуючі люди помічали, що робота мозку після пологів залишає бажати кращого, а часом і зовсім вимикається. Особливо у годуючих мам. Що відбувається при годуванні з розумовими здібностями, чому вони слабшають? Ніж відремонтувати і включити мізки? В нетрі пам’яті боязко стукає спогад про волоському горісі, що заслужив назву царського, всім своїм виглядом нагадує розумовий орган людини. А чи можна мамі, що годує?
Така щаслива і дурна — чому?
Погіршення пам’яті та швидкості реакції відбувається у більшості жінок ще в період вагітності. Майбутня мама не «дурнішає», а просто страждає неуважністю. Вся увага зосереджена на успішне виношуванні дитини, і вагітна жінка насилу концентрується на чому-небудь стороннє. Після пологів того ж звужується коло спілкування до немовляти і «нерозуміючих» близьких, навалюється втома від незвичних обов’язків по цілодобовому пильнування навколо малюка. Коло інтересів замикається, і «оглупение» успішно триває.
При годуванні груддю ще й активно витрачається улюблена їжа мозку — поліненасичені омега-3 жирна кислота докозагексаєнова (ДГК) і арахідонова (омега-6). Їх зміст в частині головного мозку, гіпокампі, у немовляти досягає 35-40%, а в сітківці ока 60%. Можна сказати, що це базовий будівельний матеріал для центральної нервової системи. В гіпокампі відбуваються процеси, що відповідають за пам’ять, навчання і генерується тета-ритм при концентрації уваги.
Проведені на крысятах досліди показали достовірне зниження обсягу цієї структури мозку при зниженні надходження жирних кислот. В організмі дорослої людини ці жири можна отримати в процесі синтезу з альфа-линолиевой кислоти. А ось у немовлят така здатність знижена наполовину і їх необхідно додаткове надходження з молоком для стрімко розвивається нервової системи. І якщо годуючій мамі не забезпечити додаткове надходження стрімко спливати з грудним молоком «мізків», то можна спостерігати те, що в народі прийнято називати отупінням. Чи можна виправити ситуацію, їсти волоські горіхи при грудному вигодовуванні?
Царський горіх — сім бід, одна відповідь
Волоські горіхи — дуже жирний і калорійний продукт (650 ккал на 100 гр), тому надмірно налягаючи на них, можна легко заробити ожиріння. Істотний плюс цих жирів — вони складаються переважно з поліненасичених кислот омега-3 та омега-6 жирних кислот (альфа-лінолевої в 100 гр — 827,5% від добової норми споживання), з яких виробляються такі цінні для мозку та всієї нервової системи будівельні компоненти. І мамам, які не люблять жирну рибу, в якій міститься велика кількість ДГК, з’їдаючи всього лише 5 волоських горішків в день, можна знову «порозумнішати». Другий плюс — така кількість не позначиться на фігурі, зате чудово зміцнить пам’ять і здатність до концентрації уваги.
Не дарма ці плоди схожі на мозок і вважаються кращою їжею для розуму.
Але на цьому користь царських плодів не закінчується. У великих кількостях у ньому містяться вітаміни групи В і Е, А, К, Р, в зелених горішках вітамін С у співвідношенні, що веде до зменшення ламкості і проникності капілярів. Крім вітамінів у горіхах міститься залізо, запаси якого часто вичерпуються у годуючої жінки після вагітності і пологів, кобальт, мідь, марганець, цинк, йод та інші. Як і більшість плодових дерев, волоський горіх не накопичує токсичні нітрати в плодах, і мамі можна не переживати — отруєння від них не трапиться.
У плодах волоського горіха великий вміст рослинного білка — 19% від загальної маси ядра. Амінокислоти білка представлені дев’ятьма незамінними, які обов’язково повинні поступати з їжею, і такою ж кількістю замінних амінокислот. Це майже весь необхідний набір для будівництва клітин і тканин людського тіла.
Олія горіха зміцнює імунітет, має протизапальну і антибактеріальну дію.
Волоський горіх — джерело коензиму Q10, відомого своєю здатністю підтримувати молодість шкіри, стимулюючи синтез колагену і еластину. Годуючій мамі таку властивість корисно для профілактики утворення розтяжок на шкірі грудей.
Більш корисні горіхи в шкаралупі. Перегородки всередині твердої оболонки насичені антиоксидантами, які надійно захищають ядро горіха від згубної дії кисню, при якому жири окислюються, прогоркають і частково втрачають свою поживну цінність.
Волоський горіх — винуватець лактостазу
Здатні волоські горіхи при грудному вигодовуванні підвищити жирність молока? Так, з їх допомогою можна підняти жирність, але тільки до певної планки. Нормальний зміст жирів у грудному молоці коливається в районі 4%. Рівень основних поживних компонентів молока — білків, жирів, вуглеводів знаходиться в збалансованому стані і залежить від потреб зростаючого організму дитини.
Якщо ви помітили, що жирність молока збільшилася, то це говорить про те, що харчування мами залишало бажати кращого і в молоці не вистачало якихось жирних кислот. А тепер молоко стало повноцінним і кращим з кращих завдяки царським горішкам.
Лактостаз — закупорку молочних проток у цьому випадку можна заробити, якщо процес грудного вигодовування організовано неправильно, і спорожнення молочної залози не відбувається в повному обсязі.
Більш жирне молоко прийнято називати «заднім», тому що воно надходить після того, як дитина висмоктує багата вуглеводами рідке «переднє». Дуже часто молоді мами, вважаючи, що дитина зникла, роблять помилку, перекладаючи його до другої груді. В результаті жирне заднє молоко не висмоктується, а при відсутності руху застоюється і забиває часточками жиру протоки.
Якщо лактостаз все-таки трапилася, то спробуйте на час утриматися від вживання волоського горіха, зціджувати перші порції молока і не міняти груди протягом одного годування. Частіше міняйте пози для годування, щоб дитина висмоктував молоко з усіх часток грудей. Самі по собі горіхи не можуть стати причиною лактостазу.
Алергія у дитини і царські горіхи
Плоди волоського горіха можуть стати алергеном для дитини, але не у всіх і не завжди. Продукти з високою жирністю повільно перетравлюються і засвоєння білка, що міститься у волоських горіхах, займає від 2,5 до 3 годин. З-за такої тривалості з кишечника в кров можуть всмоктуватися нерасщепленные до елементарних компонентів речовини з їжі.
Харчова алергія, що не носить спадкового характеру, найчастіше пов’язана із всмоктуванням нерасщепленных до амінокислот молекул білка в кровотік. Включаються в роботу антитіла, що сприймають таке вторгнення носіїв невідомих генів потенційно небезпечним. Зазвичай такі сторонні тихенько знищуються, але при збої в роботі імунної системи реакція на алерген надзвичайно сильна.
У годуючої мами алерген може потрапити в молоко, а потім і до дитини.
Так як травна система новонародженого знаходиться в нерозвиненому стані, то до 3-4 місяців життя дитини будь-який новий продукт годуючій мамі потрібно вводити в їжу з особливою обережністю, починаючи з невеликої кількості і поступово нарощуючи обсяг.
Особливо це стосується їжі з високим вмістом білка, яка може спровокувати і перехресну алергію на інші, умовно безпечні продукти.
Волоський горіх їсти можна — така добавка до раціону підвищить якість грудного молока та стане запорукою гарного самопочуття у годуючої мами. Головне, щоб все було в міру і поступово. Наостанок порада по підвищенню швидкості засвоєння будь-яких горішків: замочіть їх на ніч у воді, зранку потовчіть і їжте на здоров’я!