Алергія є дуже поширеною хворобою, в особливості – харчова алергія у дорослих. Зустрічається вона набагато частіше, ніж століття тому. Обумовлено це забрудненням навколишнього середовища, прийомом різних хімічних ліків та інше. На імунну систему людини впливають шкідливі речовини кожен день, це токсичні молекули в повітрі і страви з напоями. Ці причини перевантажують печінку, що призводить до посилення алергії.
За даними досліджень, найпопулярнішими алергенами вважаються: курячі яйця, молочні продукти, пшениця і цитрусові фрукти. Слід негайно почати лікування харчової алергії у дорослих, адже алергічні реакції на зернові продукти найбільш небезпечні для здоров’я людини. Глютен, що міститься в ячмені, пшениці, вівсі, в самих несподіваних випадках може не тільки негативно вплинути на організм, але і стати загрозою для життя. Глютен має властивість протидіяти нормальному засвоєнню поживних речовин або зовсім викликати ерозію травної системи.
Генетика і алергія
Прийнято вважати, що алергічні реакції завжди передаються з покоління в покоління. Але це не так, існує лише невеликий відсоток ризику, що захворювання передається по спадку. В основному, алергіки з дитинства володіють підвищеною чутливістю, так як в організмі знаходяться гени, що пригнічують утворення імуноглобулінів. Не варто відразу списувати виникнення захворювання на гени, адже стрес, не чисте середовище і вірусні інфекції, набагато частіше призводять до алергії.
Симптоми харчової алергії
Перші ознаки алергії можна помітити відразу після прийому їжі, найчастіше час коливається від пару хвилин до двох годин. Але для людей з важкою формою цього захворювання досить лише почути запах або доторкнутися до їжі. Найбільш поширені симптоми харчової алергії у дорослих: свербіж і набряк горла, рота і губ. Потрапляючи в шлунок, алерген здатний викликати блювоту, діарею, кишкові кольки і нудоту. Майже завжди спостерігається кропив’янка, почервоніння шкіри і свербіж в цій області.
Деякі пацієнти скаржаться на кашель, поверхневе дихання та алергічний риніт. Досить рідко може виникнути запізніла реакція, коли алерген починає діяти після закінчення декількох днів після прийому їжі. Така харчова алергія у дорослих, має не сильно виражені прояви, але їй супроводжують кропив’янка, екзема і астма. Самим небезпечним ознакою алергії є анафілактичний шок, явище досить рідкісне, але іноді призводить до втрати свідомості і летального результату. Ознаки включають в себе знижений артеріальний тиск, пітливість, утруднене дихання, сильний свербіж, набряк глотки та кропив’янку.
Правила прийому їжі
Якщо людина має генетичну схильність до алергії, то потрібно бути гранично обережним з новою їжею. Починати слід з маленького шматочка або порції або краще взагалі відмовитися, якщо далеко від дому. Приймаючи їжу, потрібно бути впевненим у її складі, тому при покупці не зайвим буде прочитати склад на етикетці. Алергікам рекомендується частіше є свіжі продукти, і максимально виключити з раціону харчування консерви, висушені або піддані обробці продукти, інакше симптоми харчової алергії у дорослих дадуть про себе знати. Також, алергіки повинні вводити поступово нову їжу в раціон свого чада, з кожним разом поступово збільшуючи порцію.
Консультація лікаря
Якщо чоловік помітив алергічну реакцію на певний продукт, слід проконсультуватися з лікарем-алергологом. Такі прояви можуть бути викликані харчовою алергією, так і іншим захворюванням. Якщо лікар остаточно підтвердив діагноз, то найбільш ефективним методом лікування харчової алергії у дорослих є відсутність алергену в раціоні. Лікар може рекомендувати сісти на дієту з виключенням продуктів, що викликають алергічну реакцію. Дотримання такої дієти може повністю вилікувати людину від харчової алергії. Винятками вважаються: риба, горіхи і молюски.
Регулярний огляд у свого лікуючого лікаря, допоможе впоратися з цією хворобою. Особливо це стосується людей, які страждають на астму. Ці пацієнти повинні завжди мати при собі дозу адреналіну (епінефрину), щоб відразу прийняти при перших симптомах алергії. Різні антигістамінні препарати не завжди допомагають, тому епінефрин в крайньому випадку зможе врятувати життя.
