Остеопороз – це генералізована патологія кісток і суглобів скелета зі зниженням їх мінеральної щільності з-за втрати кальцію, що призводить до підвищеної крихкості кісток і ризику переломів – найчастіше до них схильні великі суглоби, наприклад, колінний і тазостегновий, і хребет. У числі причин остеопорозу зазначаються обмінні порушення, аліментарна недостатність, зокрема, мале надходження необхідних для кісткової тканини мікроелементів і вітаміну D з їжею, низька їх засвоюваність, спадковість, спосіб життя і т. д.
Зміст
- 1 Введення
- 2 Кальцій — незамінний мікроелемент
- 3 Рекомендації з харчування при остеопорозі
- 4 Вітаміни і продукти, рекомендовані до споживання
- 5 Що не можна їсти при остеопорозі
Введення
Хвороба розвивається поступово, тому бажано виявляти її на початку розвитку, для нормалізації стану скелета, не доводячи до ускладнень, серед яких такі грізні стану, як перелом хребта або тазостегнового суглоба, які можуть прикувати пацієнта надовго до ліжка.
Лікування остеопорозу проводиться в профільних клініках. Ця Проблема багатофакторна, тому у лікуванні беруть участь відразу кілька лікарів – ревматолог, невролог, ендокринолог, кардіолог і дієтолог. Основне лікування проводиться ендокринологом. Завданнями є нарощування нової кісткової маси, запобігання переломів, забезпечення безпечної рухової активності у пацієнтів. При травмах хребта і кульшового суглоба підключаються хірурги.
Крім методів офіційної медицини, остеопороз лікується народними засобами. Наприклад, в якості компресів використовується настоянка живокосту з димексидом, звіробійне масло. Популярним народним засобом є муміє, рекомендується приймати всередину два рази на добу за півгодини до їди, курсом 20 днів. Це народний засіб сприяє накопиченню кальцію в скелеті.
Правильне харчування при остеопорозі хребта відіграє роль чи не більшу, ніж лікування медикаментозними засобами, так як з їжі кальцій засвоюється оптимальним чином.
Кальцій — незамінний мікроелемент
Кальцій – основний складовий елемент архітектури кістки, також він бере участь у передачі нервових імпульсів до м’язів і впливає на згортання крові. Основні депо цієї речовини в організмі – це кістки і зуби. Його недолік обумовлений малим споживанням кальцій вмісних продуктів, так як в організмі людини він не синтезується.
Добова норма кальцію, мг:
Читайте також: препарати кальцію для профілактики остеопорозу
Кальцієм часто збагачуються продукти, які, як правило, самі його містять в малій кількості. Тому планована дієта при остеопорозі повинна бути з розрахованою нормою цього елемента, одержуваного з продуктів і біодобавок, так як надлишок кальцію викликає відкладення каменів у нирках.
Рекомендації з харчування при остеопорозі
Нижче наведені деякі рекомендації по харчуванню.
- Кальцієве харчування повинно включати продукти з вітаміном D в складі (не нижче 600 МО(медичних одиниць) на добу), з вітамінами А, С, фолієвою кислотою, а також продукти з магнієм, цинком, міддю.
- Рекомендується п’ятиразовий прийом їжі невеликими порціями, з проміжком між прийомами не більше 3,5 годин.
- Кулінарна обробка продуктів – на розсуд пацієнта, хоча рекомендується уникати смаження. Овочі, фрукти і зелень краще їсти свіжими.
- Раціон повинен розуміти зниження кількості білка, не більше ніж 100-150 гр на добу, так як білок сприяє процесам бродіння в ШКТ, що заважає засвоєнню кальцію.
- Додатково ввести у розклад оптимальні для пацієнта регулярні фізичні навантаження.
- Виключити алкоголь і куріння.
- Приймати сонячні ванни, так як сонячні промені сприяють синтезу вітаміну D.
- Виключити з харчування продукти, що перешкоджають всмоктуванню кальцію.
Додаткові мікроелементи
У побудові кісток бере участь також ряд інших мікроелементів, які повинні міститися в повноцінному раціоні, у відповідних кількостях і пропорціях:
- Фосфор: вміст його в їжі повинно бути наполовину меншим, ніж кальцію. Зазвичай зустрічається зворотна ситуація, коли фосфору більше в силу підвищеного споживання м’яса і газованих напоїв. Не вистачає фосфору в таких ситуаціях, як ниркові захворювання, тривалий прийом ліків, зміни в гормональному фоні і незбалансовані дієти.
- Мідь: сприяє зміцненню міцності кісток. Містять її ягоди, горіхи, гречка, какао, родзинки та інші сухофрукти, оливкова олія.
- Магній: утримує кальцій в кістках, не дає йому вимиватися і відкладатися в мискової системи нирок, судинах, зв’язках і суглобах. Міститься в горіхах, насінні, вівсяної і горохової крупи.
- Йод: мікроелемент, який бере участь у багатьох обмінних процесів, відповідальний за повноцінну роботу щитовидної залози і її гормонів. Є в морепродуктах, трохи менше — в зелені, фруктах, овочах.
- Бор: необхідний для зміцнення кісток і суглобів мікроелемент, містять його буряк, капуста, морква, бобові культури, горіхи, груші, персики, виноград. У них містяться необхідні цинк і кремній.
Вітаміни і продукти, рекомендовані до споживання
Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, зберігає щільність кісток. Норма вживання – 400-800 МО на добу у людей до 50 років, людям старше 50 років рекомендується норма в 800-1000 МО.
Утворюється в клітинах шкіри при впливі сонця, його також можна отримувати з їжі і біодобавок. Продуктів, де міститься вітамін D, не так багато: жирна риба, наприклад, тунець, сом, сьомга; курячі яйця, яловича печінка. Продукти можуть бути збагачені вітаміном D, що обов’язково треба враховувати при складанні раціону. Багато патології перешкоджають накопиченню і метаболізму вітаміну D (наприклад, запалення кишечника), що потребує обстеження лікаря перед складанням дієти. У регіонах з низькою інсоляцією надходження його з їжі знижений, у цьому випадку рекомендуються харчові добавки з цим вітаміном.
Процес зростання, формування, резорбції кісток і суглобів вимагає присутності вітамінів С, К, А і групи В. Знайти їх можна, в першу чергу, в рослинних продуктах.
Дієта при остеопорозі повинна включати продукти з переліку рекомендованих до вживання при цьому захворюванні:
Вживання молока з метою профілактики і лікування остеопорозу в даний момент піддається сумнівам. Стакан молока містить 300 мг кальцію, але перевищення норми тваринного білка викликає бродіння і закислення в ШКТ, що перешкоджає засвоєнню і сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини. Тобто збільшене споживання молока може сприяти прогресії остеопорозу. В якості альтернативи пропонується заміна коров’ячого молока на мигдальну олію, соєву або кунжутне.
Що не можна їсти при остеопорозі
Ефективна дієта при остеопорозі, крім включення в раціон продуктів з кальцієм і супутніми мікроелементами, передбачає виключення або максимальне скорочення продуктів, що перешкоджають його всмоктуванню і прискорюють вимивання з скелета.
Перелік небажаних продуктів:
- алкоголь;
- кава, какао, газовані напої та напої з кофеїном;
- жирне м’ясо;
- тваринні жири, маргарин;
- соуси, майонез, особливо промислового виробництва;
- шоколад;
- солодощі;
- харчова сіль і солоні продукти;
- фастфуд і снеки;
- ковбасні вироби;
- консервовані страви;
- неочищені рослинні олії.
Чому потрібно знизити споживання солі: натрій, що міститься в складі, викликає збільшення кількості сечі, з якої виводиться кальцій.
Солодощі, нарівні з надмірною білком, викликають бродіння в кишечнику. Кава і тваринні жири порушують засвоєння кальцію.
Алкогольні напої пригнічують роботу ферментів, метаболизирующих неактивну форму вітаміну D в активну. Крім того, алкоголь впливає на координацію рухів, а для людей з остеопорозом, особливо в літньому віці – це додатковий ризик впасти і зламати хребет або тазостегновий суглоб.
Складати меню для пацієнтів з остеопорозом – це серйозне питання, що вимагає повноцінного обстеження і контролю лікарів. Необхідно враховувати вік, стать, тривалість захворювання, супутні патології та їх лікування, курси прийнятих лікарських засобів. Наприклад, харчування при остеопорозі у жінок у віці після 40 відрізняється від дієти у літніх чоловіків.
Стаття по темі: лікування остеопорозу у жінок похилого віку
Дієтою не можна відновити вже уражені тазостегновий суглоб або хребет, тим більше у людей похилого віку, але можна зупинити подальше руйнування кісткової тканини. Харчування при остеопорозі у жінок має велике значення, так як цієї хвороби схильні всі жінки в постменопаузі, за рахунок змін в гормональному фоні.
Дотримуватися рекомендації з лікування і харчування при остеопорозі потрібно протягом тривалого часу, якщо не постійно.
