Зміст:
- Механізм дії та цілі дієти
- Продукти, бажані для вживання
- Продукти, які не рекомендуються до вживання
- Рекомендації щодо харчування
Механізм дії та цілі дієти
Артроз колінного суглоба – хронічна патологія, при якій відбувається дистрофія (неправильне харчування) хрящової тканини, з подальшим її руйнуванням. Це призводить до порушення функції суглоба, приєднання запалення і розвитку больового синдрому. Лікування цієї патології тривалий, комплексне, спрямоване на зменшення навантаження на коліна та відновлення хрящів. Одним з важливих компонентів терапії є правильне харчування, спрямоване на зниження ваги і поліпшення трофіки хрящової тканини, що дозволить зупинити подальше руйнування, а в початкових стадіях захворювання відновити хрящову тканину.
Продукти, бажані для вживання
Дієта при артрозі колінних суглобів передбачає включення таких продуктів:
- желе (холодець) на основі бульйону з кісток містить хондроїтин і колаген, які є матеріалом для синтезу, відновлення хрящової і кісткової тканини. Після прийому желе ці речовини всмоктуються в кров, звідки проникають в синовіальну (суглобову) рідина, з якої відбувається живлення хрящової тканини;
- нежирні сорти м’яса (телятина, кролик, курка) і кисломолочні продукти є джерелом білків з незамінними амінокислотами, необхідними для відновлення пошкоджених тканин;
- продукти з високою концентрацією вітаміну Е – фундук, кедрові горіхи, мигдаль – є важливими для переважання синтетичних процесів у хрящовій тканині;
- вироби з борошна грубого помелу, каші з круп (гречана, рисова, пшоняна) – ці продукти необхідні для надходження в організм складних вуглеводів, які необхідні для нормального синтезу синовіальної рідини в суглобах;
- свіжі овочі та фрукти містять натуральні вітаміни і рослинну клітковину, сприяють поліпшенню трофіки тканин суглобів;
- з напоїв можна вживати натуральні фруктові соки і негазовані мінеральні води.
Збалансоване харчування також допоможе знизити зайву вагу і навантаження на коліна.
Продукти, які не рекомендуються до вживання
Деякі продукти надають несприятливий ефект на хрящову тканину і протягом гонартрозу, до них відносяться:
- жирне м’ясо, ковбаса (свинина, м’ясо водоплавної птиці) можуть призводити до набирання ваги, погіршувати роботу шлунка і кишечника, знижувати синтез синовіальної рідини;
- деякі овочі (болгарський перець, помідори, білокачанна капуста) – речовини в цих продуктах здатні зв’язувати хондроїтин та колаген;
- фрукти, в яких багато органічних кислот (цитрусові, вишня) – органічні кислоти здатні зв’язувати солі мінералів, необхідні для кісткової тканини;
- солодощі і борошняні вироби містять у своєму складі високу концентрацію вуглеводів, що може призвести до збільшення ваги;
- кава – зловживання цим напоєм призводить до зниження концентрації солей кальцію в організмі;
- алкоголь – всі напої, незалежно від концентрації алкоголю погіршують обмінні процеси та живлення хрящової тканини.
Також абсолютно протипоказано тютюнопаління, так як нікотин впливає на судини, погіршуючи трофіку всіх органів і тканин організму.
Рекомендації щодо харчування
Харчування при артрозі колінних суглобів крім вживання рекомендованих продуктів, включає ряд особливостей щодо їх правильного прийому:
- їжу бажано приймати часто (краще 5 разів у день), порції повинні бути невеликі, це поліпшить її засвоєння організмом;
- останній прийом їжі не пізніше 2-х годин до сну;
- добова калорійність не повинна перевищувати 3500 ккал;
- продукти краще вживати у відвареному вигляді, допускається приготування на пару або запікання. Смажена, копчена їжа до вживання не рекомендується;
- їжа не повинна бути холодною або гарячою, оптимальна температура 30-40° С;
- їсти краще не поспішаючи, ретельно пережовувати їжу, що поліпшить засвоєння корисних речовин і знизить навантаження на шлунок;
- відчувши відчуття насичення, потрібно припинити прийом їжі, щоб не допускати переїдання і збільшення ваги;
- під час їжі краще влаштовувати невеликі паузи;
- не можна паралельно з прийомом їжі дивитися телевізор або читати.
Щоб відчути ефективність від дієти, її необхідно поєднувати з дозованими фізичними навантаженнями у вигляді лікувальної гімнастики. Це буде сприяти зниженню ваги і поліпшенню кровообігу в суглобах. Остеоартроз колін лікується довго, тому необхідно налаштуватися на тривале дотримання дієти.
