Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

Вперше дисбактеріоз було виявлено на початку 20-го століття Нобелівським лауреатом Іллею Мечниковим. Він відвів особливе місце харчуванню при даній патології. На ринку біодобавок є безліч препаратів, покликаних заселити шлунково-кишковий тракт корисними бактеріями. Але без змін в харчових звичках дисбактеріоз може увійти в стадію ремісії, а потім спалахнути з новою силою. У цій статті розберемо, як скорегувати харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих.

Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих

Важливість дієти

Зміст

  • 1 Важливість дієти
  • 2 Як складати харчування при дисбактеріозі
  • 3 Вплив продуктів – заборони та рекомендації
  • 4 Що можна пити пацієнтам з дисбактеріозом
  • 5 Роздільне харчування
  • 6 Які продукти поєднуються між собою – загальні принципи і приблизний раціон
    • 6.1 Приблизний раціон на тиждень
  • 7 Дієта змішаного циклу – лікувальний раціон і меню
    • 7.1 Зразкове меню змішаного циклу
  • 8 Загальна схема живлення при порушеннях кишкової флори
  • 9 Доповнення до дієти – народні рецепти
    • 9.1 Відео — Лікування дисбактеріозу

За спостереженням лікарів, відповідна реакція з боку шлунково-кишкового тракту на введення лікувальної дієти не змушує себе довго чекати. Протягом декількох днів (а в крайніх випадках – в межах місяця) відзначається поліпшення і зниження активності патогенної флори.

Кишкова середовище є «розумною» і самостійно бореться за здоровий баланс в організмі людини. Для цього вона дає адекватні підказки у вигляді смакових і харчових пристрастей.

Фахівець завжди звертає увагу на те, яка їжа викликає у пацієнта особливу тягу. Якщо це солодкі страви, в кишечнику переважає переважно сбраживающая мікрофлора. Потреба в білку виявляє наявність зсуву в бік біфідобактерій. Таким чином, кишкова середовище є споживачем специфічного харчування. Знаючи, як ті чи інші мікроорганізми впливають на рівні сприйняття їжі, можна успішно доповнювати раціон пацієнта і прибирати з нього зайве.

Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

Наприклад, кишкова паличка буде перебувати в організмі в достатній кількості, якщо вчасно пропонувати їй сиру рослинну їжу: фрукти, овочі, зелень

В цілому кишкові бактерії, що мешкають в кишечнику людини, потребують харчових волокнах. Також їм необхідні кисломолочні бактерії та відповідне середовище. Щоб раціон відповідав зазначеним цілям, потрібно включати в меню хліб грубого помелу, каші з цільнозернових круп, багаті клітковиною. При дисбактеріозі не можна забувати про овочі та фрукти – третину раціону повинно ставитися до злакових і приблизно третину — до рослинної їжі без тривалої термічної обробки, яка руйнує більшу частину поживних речовин.

Як складати харчування при дисбактеріозі

Визначаючи лікувальний раціон для корекції мікрофлори, важливо пам’ятати про такі правила:

  • При індивідуальній непереносимості того чи іншого продукту його слід виключити.
  • Пацієнту бажано харчуватися часто дробовими порціями (5-6 разів у день), ретельно пережовувати їжу.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Дробове харчування

  • Кількість рафінованих продуктів повинне бути зведене до мінімуму.
  • Клітковина і кисломолочні продукти – обов’язкові компоненти (Ще в 1907 році вчений Мечников В. І. запропонував для лікування дисбактеріозу свою знамениту кисле молоко). Також потрібно стежити за вмістом в раціоні глутаміну і аргініну. Її недолік людський організм може заповнити з курки, яловичини, риби, горіхів, гарбузового насіння, шпинату, пшеничного борошна, гороху, петрушки.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Кисломолочні продукти — обов’язкові компоненти

  • Баланс жирів, білків і вуглеводів. Однаково шкодить мікрофлорі перекіс у бік. Наприклад, надлишок жирів при незначному вживанні клітковини призводить до того, що шкідливі мікроорганізми починають стрімко розмножуватися.
  • Ідеальне харчування – прісна, слизова їжа. Вона повинна обволікати, бути негострої і несолоної (трохи солі додати дозволяється), слід готувати на пару або відварювати. Свіжі продукти необхідні, але при появі здуття раціон слід доповнити пройшли термічну обробку інгредієнтами – так організм плавно вийде в збалансований стан.
  • Пам’ятати про якість споживаної води.
  • Існує думка, що харчування повинне бути підібране індивідуально, в тому числі з урахуванням результатів аналізу крові.
  • Харчування повинно бути повноцінним, але в той же час не надто рясним – при дисбактеріозі утруднено перетравлювання і засвоєння їжі.
  • Пацієнтам з дисбактеріозом кишечника можна сміливо робити вибір в користь таких продуктів (при відсутності алергії):

  • Рис (при діареї можна їсти каші з білого рису, з коричневим слід почекати – він важкий для травлення).
  • Свіжі огірки.
  • Кінза, петрушка, зелень кропу (в розумних кількостях).
  • Бульйони з білого м’яса (курка, риба).

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Курячий бульйон

  • Картопляні страви (цей овоч сам по собі крахмалистый, тому слід обмежити).
  • Парове м’ясо у вигляді котлет і суфле.
  • Печені яблука та інші фрукти (в тому числі варені).
  • Варені овочі.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Варені овочі

  • Киселі (зокрема, вівсяний домашнього приготування).
  • Сир, кефір.
  • Мед (на відміну від білого цукру, натуральні продукти бджільництва мають позитивний вплив на мікрофлору кишечника; якщо неможливо відмовитися від продуктів, що містять цукор, слід суворо обмежувати вживання).
  • Свіжі ягоди.
  • Вплив продуктів – заборони та рекомендації

    Що стосується заборонених продуктів, то тут думки лікарів розділяються. Дисбактеріоз може проявляти себе по-різному. Визначаються симптоми ступенем занедбаності захворювання і супутніми хронічними недугами (якщо такі присутні).

    Якщо у пацієнта рідкий стілець, свіжа рослинна їжа може погіршити стан. Варені і подрібнені овочі і фрукти комфортної (нейтральної) температури більш прийнятні при проносі. Бродильна мікрофлора викликає диспепсію, яка може бути усунена додаванням в раціон білків – яєць, сиру, відвареної яловичини, індички. Не зашкодять каші, овочі варені і парені, а також всі різновиди кисломолочних продуктів. При сильному бродінні не слід захоплюватися кашами з рису і манки. Надзвичайно корисними є яблучне пюре і печені яблука – вони нададуть в’яжучу дію і збагатять організм корисними речовинами.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Яблучне пюре

    Гнильна диспепсія – показання для обмеження м’яса і жирів. Відварені овочі, каші, кефір, кисле молоко та інші кисломолочні продукти – основа раціону при даній патології. Велику користь принесуть абрикоси і журавлина.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Абрикоси

    Навпаки, при запорах велика кількість клітковини ліквідує застійні явища ШКТ і прискорює процес одужання. В меню при запорі добре включити фруктові пюре, овочі на пару, компоти – все, що може активізувати перистальтику і рух їжі в кишечнику. З раціону слід видалити жирну їжу. Ідеально підходять гарбуз, буряк, картопля, житній хліб, чорнослив, кабачки, висівки. Рекомендується роздільне вживання білків і вуглеводів (не менше 3 годин – перерва, ідеально витримати проміжок до 6 годин).

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Чорнослив

    При стафілококовому дисбактеріозі нейтралізувати патогенну середу допоможуть ягоди (пюре з горобини, чорниці, ягоди суниці, малини і всілякі напої з них). Також при даному збудника ефективний часник. Якщо дисбактеріоз проявляється надмірною кількістю бактерій типу Candida, застосовують різні спеції: лавровий лист, корицю, гвоздику. Корисні також стручковий перець, морква, брусничний морс, цикорій (є замінником кави). Для синегнойных бактерій згубні чорна смородина і солодкий червоний перець.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Чорна смородина

    Вплив продуктів на організм представлено в наступній таблиці.

    Таблиця 1. Дія продуктів на організм

    ДействиеПродукт

    СлабятКисломолочні продукти з високим рівнем кислотності (сметана, вершки). Цільнозернові каші. Кислі компоти.Інтенсивно слабятЧорний хліб (у тому числі сорт «Бородинський»), цільнозерновий, висівковий хліб. Сирі овочі, фрукти, з великою кількістю клітковини. Сушені фрукти: курага, чорнослив, ізюм, інжир. Соління і солона риба (оселедець, тощо). Газовані напої, квас.Нейтральний впливВарені, парені риба і м’ясо, котлети, фрикадельки. Хліб пшеничний, підсушений, у вигляді сухариків. Печені ягоди і фрукти. Прісний сир (свіжий). Омлет, яйця всмятку.КріплятьМолоко ацидофільне з низькою кислотністю. Також в’яжуть міцний чай, какао на воді, черемшина, чорниця, кальцинований сир. В’яжучу дію надають слизові супи (у т. ч. супи-пюре), протерті каші.

    Говорячи в цілому про продукти, з якими потрібно бути обережніше при порушення балансу мікрофлори, слід згадати пророщені зерна, висівки, булгур, подразнюють слизові. При наявності діагнозу «дисбактеріоз» також не варто зловживати домашніми заготовками з оцтом. Потрібно бути акуратніше з вживанням прянощів, гострої та копченої їжі. Шашлики і мариновані продукти, приготовані на грилі, поповнюють список заборонених при дисбактеріозі страв. Гриби і морепродукти важкі для травлення – варто на якийсь час відмовитися від них, щоб не спровокувати погіршення. Обмеженню підлягає здоба на основі дріжджового тіста, також не рекомендується включати в раціон продукти з великою кількістю тваринних жирів (сири, стейки, ковбаса, тощо).

    Що стосується квашених продуктів, вони можуть в невеликій кількості присутні в раціоні і навіть рекомендуються при дефіциті певних штамів бактерій, але за однієї умови – вони повинні бути натуральними і якісними.

    Вся сквашенная їжа містить ферменти і простіша для засвоєння, ніж свіжа рослинна. Слід розглянути включення продуктів квашення в раціон при адекватної реакції організму і відсутності надлишкового газоутворення. Процес ферментації по суті являє собою штучне травлення. Ферментовані продукти бувають особливо необхідні, коли «позитивна» флора не може з ряду причин прижитися в організмі.

    Таблиця 2. Продукти при різних порушеннях в кишечнику

    Складові рационаНарушения в кишкової середовищі, супроводжуються рідким стуломДисбактериоз з запорамиКишечные порушення, до яких приєднуються біль у животі, метеоризм

    Хліб з пшениці або житнійСухарі або несвіжий, вчорашнійЦільнозерновийЖитній виключаєтьсяЗдоба, листкова випічканемаєнемаєнемаєНаваристі супи (м’ясо)немаєнемаєнемаєНенаваристые супи на другому бульйоні, пісні (овочі, фрукти)Теплі, з додаванням круптактакКаші. Їжа, що містить бобовіІдеальна страва – рис на водіПри даній патології слід обмежити рис і манку. Добре включити в раціон гречку. Додатковими компонентами дієти можуть бути соя, зелений горошокБобові, пшоно, вівсянку, перловку – прибрати з раціонуМ’ясо дієтичне, з низьким вмістом жиру, варене або приготовлена в духовці (переважно птах – куряче м’ясо, індичка)такУ процесі приготування порубати, нарізатитакІнше м’ясо (у тому числі жирне), копченості, консервинемаєнемаєнемаєРиба з низьким вмістом жиру, продукти моряВідварювати, запікатиВідварювати, запікатиМожна вживати в будь-якому виглядіОвочіВареніЗ меню прибрати редис і ріпу. Негативно при цьому недугу впливають цибулю, часник і гриби, важкі для травленняНе слід їсти овочі без термічної обробки, обмежити свіжу зеленьСолодощі, фруктові асорті, ягідні пюре, сокиВиключити повністюЗ раціону прибирають в’язкі продукти (за типом чорниці, айви) важкі для травлення кремові вироби, шоколад та його похідніСуворо обмежуються або виключаються цитрусові, фініки, абрикоси. Також потрібно бути обережніше з персиками, обмежити банани, родзинки. Можна посилити проблему солодким виноградом, ягодами малини, аґрусом. Обмежується до вживання варення та інші продукти з цукромМолоко, кефір, сметана і т. д.Виключається 100% молокоДозволяються будь-які види молочних продуктівМожна все, крім 100%-го молокаГазована вода, напої з кави і чаю, квасні напої, алкогольсодержащие напої, різні киселіДозволяється пити чай, кисіль, готувати какао на водінемаєнемаєСоки різні (овочі, фрукти)немаєтакнемаєТваринні жири в концентрованому вигляді, маргариннемаєнемаєнемаєРослинна оліянемаєтактакВисівки (жито, пшениця)немаєтакДозволяється в невеликій кількості

    Що можна пити пацієнтам з дисбактеріозом

    За питним режимом потрібно також уважно стежити, якщо спостерігаються зміни кишкової мікрофлори. Рідини вживаються за півгодини до їжі, або через 2 години після прийому їжі. Дане обмеження впливає на швидкість метаболізму і прискорює його, мінімізуючи негативний вплив патогенних бактерій. Алкоголь – табу при дисбактеріозі. Відмовитися потрібно не тільки від міцних горілки і коньяку, але і від вина, пива, будь-яких коктейлів, а особливо – від домашнього вина, яке найактивніше впливає на процес бродіння. Не слід використовувати алкогольні напої в якості компонентів для рецептів страв. Також не варто вживати велику кількість квасу і кислих киселів.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Алкоголь – табу при дисбактеріозі

    При наявності диспепсії з переважанням бродильної мікрофлори болі в животі ліквідуються настоєм м’яти і ромашки. Коли в кишечнику спостерігаються процеси гниття, п’ють сік і кисіль з журавлини, компот із сухофруктів. Можна доповнити лікувальний раціон гіркими травами, заварювати і вживати мелісу, кмин, шавлія. Усунення проносу сприяють компоти з в’яжучих ягід, настої кори дуба, а також гранатових кірок.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Гранатовий настій

    В цілому при дисбактеріозі корисно пити мінеральну воду без газу (у газованої слід попередньо видалити гази з пляшки).

    Лікувальна меню, призначене правильно, не тільки усуває, але й запобігає повторні випадки захворювання дисбактеріозом. Пацієнт, який продовжує стежити за своїм харчуванням і після усунення симптомів загострення, зможе вчасно коригувати свій раціон при появі загрозливих сигналів (порушення стільця, погіршення стану шкіри і волосся, і ін). Піклуватися про стан кишечника потрібно постійно. Це не здається чимось складним, якщо знати, як та чи інша їжа впливає на перистальтику, якісний і кількісний склад мікрофлори.

    Після того, як діагноз буде знятий, не можна повертатися до старого раціону відразу ж. Мінімум місяць потрібно продовжувати харчуватися щадяще і не забувати про рекомендації лікарів. В цілому елементи функціонального харчування (клітковина, кисломолочні продукти, свіжа рослинна їжа, і т. д.) повинні бути на столі щодня. Це є хорошою профілактикою рецидивів дисбактеріозу кишечника.

    Роздільне харчування

    Існує думка, що усунути або істотно зменшити прояви дисбактеріозу можна в тому числі за допомогою певної комбінації продуктів, які вживаються за один прийом. Ця концепція може стати доповненням до лікувальної дієти або лягти в її основу для остаточного вердикту потрібна консультація фахівця).

    Якщо пацієнту прописують харчуватися роздільно, він повинен уникати таких сполучень, як:

  • Білкова їжа і продукти, багаті вуглеводами.
  • Вуглеводна їжа, кислі продукти.
  • Різні білки (яйце-горіхи, м’ясо різних видів в одному блюді, м’ясні салати з сиром, тощо).
  • Білкові продукти і багата жирами їжа.
  • Молоко в поєднанні з будь-якими стравами.
  • Спільне вживання цукру і крохмалю, або різних крохмалів (пончиків, булок з родзинками, медових тістечок, та ін)
  • Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Кавуни і дині повинні бути з’їдені на голодний шлунок (від останнього прийому їжі повинно пройти не менше 3 годин)

    Основне правило роздільної лікувальної дієти полягає в ізольованому вживанні білкової їжі і вуглеводів.

    Для того, щоб зрозуміти, яка користь полягає в даному поділі, можна взяти приклад бутерброда з ковбасою. Хліб починає перетравлюватися вже в роті, м’ясо – потрапляючи у шлунок, під дією пепсину. Поєднання кислого і лужного середовищ розщеплення продуктів гальмує обмін, викликаючи бродіння і гниття. Низька швидкість перетравлення їжі збільшує навантаження на підшлункову залозу. А якщо людина ще й запиває бутерброд чаєм, залишки їжі накопичуються в товстому кишечнику важким баластом. Це призводить до запорів, хронічної інтоксикації та інших неприємних наслідків. Використання в якості лікувальної дієти роздільного харчування полегшує процес усунення дисбактеріозу, нормалізує травлення.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Роздільне харчування нормалізує травлення

    Крім того, дуже важливо уникати харчування продуктами, що мають у складі крохмаль, разом з білковою їжею.

    Крім змін в раціоні, потрібно придбати ряд корисних звичок, які перешкоджають накопиченню токсичних речовин і шлаків: пити достатню кількість води, тобто при настанні почуття голоду і не доїдати, якщо настало відчуття ситості, формувати адекватний розмір порції, ретельно пережовувати їжу, не їсти на ходу і в несприятливих, стресових умовах. Також слід ліквідувати доступ до шкідливою, наповненої консервантами і барвниками їжі (газованій воді, соусам, ковбас, консервів та ін), скоротити вживання солодощів до мінімуму. Хорошою харчової звичкою є пиття теплої води за 20 хвилин до їжі – це гарантує насичення. Є свіжі фрукти та овочі можна в необмеженій кількості, але окремо від інших страв.

    Деякі фахівці схильні вважати такий раціон виключно тимчасовим заходом. На їх думку, при постійному харчуванні на роздільній основі залози людського організму перебудовуються на зазначений режим і надалі будуть випробовувати проблеми при «перебудови». Оптимально проводити курс роздільного харчування раз на 2 роки тривалістю 6 місяців. Змішувати продукти можна 1 раз на 3 дні протягом курсу. Для дорослих пацієнтів даний режим стане відмінною профілактикою дисбактеріозу.

    Які продукти поєднуються між собою – загальні принципи і приблизний раціон

    Таблиця поєднань, на основі яких сприятливо вибудовувати раціон, представлена нижче. Також тут знаходиться інформація про несумісних продуктах і допустимі до спільного вживання.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Таблиця сумісності продуктів

    Згідно принципів роздільного харчування, до м’яса слід подавати овочі. Щоб уникнути негативних наслідків, бобові їдять з крупами, сметаною, доповнюють страви на їх основі рослинними маслами. Також бобові поєднуються з хлібом, будь-якими овочами. Якщо в раціоні присутні кондитерські вироби, в рамках одного прийому їжі даний продукт можна з’їсти з зеленим салатом (овочі без крохмалю, кріп, петрушка тощо).

    Любителі фруктів з кислим смаком (цитрусові, ківі та інші) можуть урізноманітнити меню кисломолочними продуктами, не побоюючись негативних наслідків для мікрофлори. З ними також поєднуються томати, тому салат з помідорів зі сметанною заправкою (або заправкою з рослинної олії) припаде до смаку прихильникам роздільної дієти. З кислими фруктами і томатами можна подати порцію горіхів, сухофруктів – такі поєднання є сприятливими. До хлібу, картоплі і крупам можна додати сметану, сир, горіхове асорті, подати вершки.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Горіхове асорті

    Подібно більшості категорій продуктів, злакові та крупи успішно поєднуються з овочами. Жирова основа вершкового масла і олії (оливкова, кукурудзяна, соняшникова та ін) не заважає засвоєнню даних продуктів разом з овочами, злаками, бобовими. Навпаки, вони взаємно збагачують один одного, наповнюючи організм корисними речовинами. Незбиране молоко – це самостійний продукт. Що стосується яєць, їх також небажано змішувати з іншими стравами. У виняткових випадках можна подати їх з легким овочевим салатом. Кисломолочні продукти особливо гарні в поєднанні зі свіжою зеленню.

    Приблизний раціон на тиждень

    Спочатку виробити навички планування раціону досить складно. Можна скористатися готовим шаблоном і далі формувати його за аналогією:

    Понеділок

    1: стиглий середній банан, через 20-30 хвилин можна з’їсти кашу, випити трав’яний чай.

    2-й прийом їжі: середній фрукт, овочевий салат із зеленню або нарізка.

    3: відварити курку, додати тертий сир, зелень – поживне і корисне блюдо готове.

    4-й прийом їжі: фрукти.

    5-й: риба, зварена або на пару, яйце.

    Вівторок

    1-й сніданок: гречка, напій — кефір, чай чорний без цукру.

    2-й прийом їжі: фрукти (наприклад, цитрусові).

    3: овочі і риба на пару.

    4: фрукти (кілька невеликих або один великий).

    Вечеря: парове куряче м’ясо, свіжий салат (помідори-черрі, огірки).

    Середа

    1-й сніданок: рис, напій – кефір.

    2-й прийом їжі: фрукти.

    3-й: салат з відвареного яловичого м’яса і свіжих овочів.

    4-й: сухофрукти, напій – молоко.

    Вечеря: запіканка без цукру (основа – сир).

    Четвер

    1-й прийом їжі: мюслі з кефіром, невеликий солодкий фрукт.

    2-й: кислі фрукти.

    3-й: тушковані продукти моря з овочами.

    4: будь-які сухофрукти.

    5-й: помідори в салаті з зеленню, сиром і базиліком.

    П’ятниця

    1-й прийом їжі: пластівці, розмочені в кефірі.

    Другий: цитрусові або грейпфрут.

    3-й: тушкована телятина. додаток з овочів – помідори, перці.

    4: ягідний мікс (малина з полуницею).

    5-й: овочевий салат, з додаванням сорти сиру «Фета».

    Субота

    1-й: несолодка каша на воді (пшоняна).

    2-й: фрукти.

    3-й: рибний суп і овочі (у вигляді салату, нарізки).

    4: горіхи (волоські, або асорті).

    5-й: яєчний омлет.

    Неділя

    Ідеально монопитание. Основа – огірки, яблука, кефір і ін

    Якщо дієта передбачає приготування складних страв з безлічі інгредієнтів, таблиця сумісності також стане помічником для підбору рецептури.

    Дієта змішаного циклу – лікувальний раціон і меню

    Ще один відомий варіант харчування на основі груп продуктів припускає строгу дієту, розраховану на 3 місяці. Принцип його полягає у щоденному чергуванні білкових, крохмальних днів, вуглеводного, вітамінного меню (вони повинні слідувати друг за іншому у зазначеній послідовності). Коли закінчується 4-денний цикл, все повторюється спочатку ще 6 разів. Коли проходить 28 днів, на 29-й день пацієнту необхідно поголодувати на воді в якості розвантаження.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Розвантажувальний день на воді

    Дні з білковим раціоном означають переважання м’ясних, молочних, рибних страв у меню, в раціон включають курячі і перепелині яйця, морепродукти. Для адекватної роботи ШКТ можна їсти некрохмалисті овочі, зелень. Якщо не можна обійтися без хліба, дозволяється з’їсти один шматок, але в обідній час і тільки цільнозерновий. На другий день пацієнт переходить до крохмалистою їжі – тут допустимі бобові, включаючи сою, сочевицю, всілякі овочі і злаки. Зберігаються обмеження на вживання хліба. Побалувати себе солодощами, бездріжджовий випічкою, крекерами можна на третій день циклу, коли в їжу вводяться вуглеводи (в тому числі борошняні, овочеві страви, паста, хліб тощо). У дні вуглеводів можна соуси.

    Завершується цикл вітамінним раціоном, основою якого є фрукти, овочі, сухофрукти, соки, дозволяється з’їсти порцію насіння і горіхів.

    Раціон за такої тривалої дієти можна і потрібно урізноманітнити, виходячи з поєднуваних груп. Вранці рекомендується заповнювати енергетичний запас фруктовим сніданком, можна пити зелений чай без цукру. Пообідати бажано бульйоном (м’ясний суп – в день білків, суп з овочів стане гарним доповненням до обіднього меню у день крохмалистої або вуглеводної їжі), а також гарячим, або салатом. Ласунів порадує вечеря в вуглеводний день, коли дозволяється темний шоколад, печиво і т. д. В білкові та крохмальні дні на вечерю допускається перенести обіднє меню і з’їсти половину денної порції. Вітамінний вечеря може складатися з грейпфрута, кавуна, фруктового фрешу, вимочених у воді сухофруктів, або половини порції обідньої страви.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Вимочені сухофрукти

    Зразкове меню змішаного циклу

    1-й. Білки.

    Основний прийом їжі: м’ясо або риба щадного приготування на пару, варене, тушковане), сир або яйця. Потрібно доповнити обід овочами (салат, нарізка).

    Вечір: Половина обідньої порції. За 1-2 години до сну – молоко.

    2-й. Крохмалі.

    День: варену картоплю, або тушкований, страва з квасолі, гороху, невеликий шматок цільнозернового хліба.

    Вечір: відварений рис з овочами.

    3-й. Основа — вуглеводи.

    День: спагеті з овочевим рагу.

    Вечір: будь вуглеводи, включаючи цукровмісні.

    4-й день. Вітамінний.

    2 і 3 прийоми їжі: будь-які поєднання фруктів і овочів, прийнятні для пацієнта (за основу слід взяти таблицю сумісності). Зокрема, не кожен організм позитивно сприймає кисло-солодкі фруктові «мікси».

    Ідеальним для заправки салатів є оливкова олія. Їсти потрібно часто, але також потрібно пам’ятати про перервах, витримуючи паузи в 2,5-3 години. Небажано приймати їжу після певного часу (у загальному випадку вечеря повинен закінчитися до 19.00) – це актуально для будь-якого лікувального раціону при дисбактеріозі.

    Обережніше з даною дієтою потрібно бути особам з гастроентерологічними захворюваннями, схильністю до печії.

    Загальна схема живлення при порушеннях кишкової флори

    Тим, хто за станом здоров’я, у зв’язку з браком часу на планування раціону або з інших причин, не може харчуватися роздільно, але прагне ліквідувати симптоми дисбактеріозу, можна запропонувати тижневе меню, розраховане на 5 прийомів їжі:

    Понеділок

    1: каша на воді, також можна подати молочну (відмінно підійде «Геркулес»), кислі фрукти, несолодкий чай.

    2: овочі – нарізка, салат (майонез не дозволяється тільки рослинна олія). десерт – яблуко (зелене сорт).

    3: зварене, тушковане або приготоване на пару куряче м’ясо, відварені броколі з нежирним сиром.

    4: солодкий фрукт.

    5: суп на овочевому бульйоні з додаванням квасолі або гороху. додатково – яйця і помідори або омлет (можна покласти печериці).

    Вівторок

    1: гречана каша, напій – чай без цукру.

    2: фруктова тарілка (можна з’їсти 1-2 зелених яблука).

    3: відварна риба пісна з овочами червоними і жовтими, овочевим салатом на рослинному маслі.

    4: натуральний свіжий йогурт.

    5: салат свіжий (овочі, зелень).

    Середа

    1: свіжовичавлений розбавлений (пропорція -1:1) цитрусовий фреш. молочна каша. чай без цукру.

    2: великий фрукт – 1 шт.

    3: відварна телятина (трохи підсолена) зі свіжими червоними овочами.

    4: горіхова порція (кількість можна не обмежувати).

    5: цвітна капуста (варена на пару, тушкована), шматок нежирного сиру.

    Четвер

    1: несолодка каша (ячмінна крупа) – на воді, молочна. кислі фрукти. зелений чай без добавок.

    2: кисло-солодкі фрукти (до 2 шт.).

    3: риба варена, тушкована, на пару, зелень і овочі з рослинною олією в якості заправки.

    4: чорнослив або курага (можна замінити іншими сухофруктами).

    5: овочі варені, омлет (помідори, зелень).

    П’ятниця

    1: вівсяна каша з додаванням фруктів, йогурт без цукру, чай несолодкий. при бажанні доповнити прийом їжі кислими фруктами.

    2: одне яблуко (будь-якого сорту).

    3: курка варена (філе, філе, і т. д.), овочі (можна подати свіжий салат, або варені капусту з брокколі).

    4: апельсин, або два невеликих банана.

    5: пісний суп з овочів.

    Субота

    1: несолодка гречана каша на воді, цитрусові, чай трав’яний.

    2: фруктова нарізка.

    3: відварені овочі і риба; салат із зелених овочів.

    4: горіхова порція – не обмежена кількість (будь-які горіхи).

    5: овочі тушковані, з омлетом, зеленим салатом і грибами.

    Неділя: розвантажувальний день на зелених яблуках (1,5 кг).

    Доповнення до дієти – народні рецепти

    Після консультації з лікарем у раціон вводять лікувальні настої. Вони вгамують спрагу і нададуть позитивний ефект.

    Неправильно вживати складу з 1-2 лікувальних компонентів. Краще комбінувати трави, які відновлюють баланс, лікують, запобігають подальші випадки дисбактеріозу.

    В цілому фітотерапія ділиться на кілька етапів.

    1 етап. Ліквідується надлишкова патогенна середовище, що перешкоджає наповненню простору кишечника корисної флорою.

    Вираженими властивостями усувати патогенні мікроорганізми має звіробій, корисна для цього пити настої з мати-й-мачухи, анісу. Використовують для дезінфекції квітки ромашки, ожину, аїр, кровохлебку та інші трави.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Настій анісу

    Важливо, щоб при усуненні симптомів дисбактеріозу на корисну флору не виявлялося шкідливого впливу, тому зазначені трави застосовуються в обмежених кількостях. Важливо пам’ятати про максимальному дозуванні і не перевищувати її.

    2 етап. Запалення в органах ШКТ знімається дією на слизові. Відновлення балансу в організмі сприяють наступні компоненти зборів: ромашка, календула, квітки деревію. Тирлич, звіробій, вахту трилисту разом з корінням лепехи болотного також можна включати в збір. Настої при дисбактеріозі відновлюють цілісність внутрішніх оболонок, налагоджуючи, таким чином, травний процес.

    3 етап. Після того, як кишечник впорався з патогенними організмами і покращився стан слизових, необхідно приймати абсорбуючі речовини. З поглинанням і видаленням токсинів з організму добре справляється наступний склад: аїр, дудник, насіння льону, листя оману кореневища і, мильнянка лікарська.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Настій лепехи

    4 етап. При наявності у пацієнта діареї ідеально підійдуть в’яжучі компоненти, що містяться в коренях бадану, дубової кори, шабельники болотному. Також для боротьби з проносом ефективно використовувати плоди черемхи, пити настої з перстачем прямостоячим, кореня родовика.

    5 етап. При запорах потрібно виділити тип недуги. Якщо запор супроводжується здуттям, метеоризмом і спазмами, причина полягає в повільному просуванні калових мас. Розслабляючи на стінки кишечника діють фенхель, аніс, кмин, які можна заварити і пити як чай. Якщо, навпаки, калових мас занадто багато і вони травмують анальний отвір, потрібні стимулюючі речовини – для цього можна взяти збір з молочаю, крушини, додати борщівник, олександрійський лист.

    6 етап. Обволікаючі трави необхідні для захисту слизових від шкідливого впливу патогенних організмів. З них роблять настої і киселі. Можна заварювати і наполягати насіння льону, алтей, оман, дягель.

    Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих: меню на тиждень

    Насіння льону

    7 етап. Усунути авітаміноз, наповнити організм енергією, додати життєвих сил для боротьби з дисбактеріозом і його профілактикою допоможуть трав’яні настої горобини, плодів шипшини та чорної смородини, листя суниці, череди.

    Ефективно поєднувати трави і молочний цукор. Зокрема, ромашка може допомогти при спазмах кишечника, нормалізує стілець, а лактоза відновить баланс бактерій в кишкової середовищі. Проноси добре лікуються подорожником. При метеоризмі після прийому їжі корисно жувати насіння фенхелю. А поєднання кисломолочних продуктів з часником є перевіреним засобом від проблем з кишковою мікрофлорою.

    Відео — Лікування дисбактеріозу

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Здоровий спосіб життя