Харчування при підвищеному холестерин в крові–що потрібно знати, щоб тримати свій холестерин в нормі

 

Існує дуже багато людей у яких холестерин скаче, тобто, він високий, то в нормі. Такі Харчування при підвищеному холестерин в крові–що потрібно знати, щоб тримати свій холестерин в нормістрибки пов’язані насамперед з живленням, навколо якого існує безліч міфів.

 

Розібратися з тим, яким має бути харчування при підвищеному холестерин і як уникнути подібних стрибків, вам допоможе сьогоднішня стаття. У ній я об’єднав всі моменти, які так чи інакше стосуються харчування і дієти, необхідної людям з підвищеним рівнем холестерину в крові.

 

Для чого холестерин потрібен і чи потрібен взагалі

 

Серед людей побутує думка, що холестерин – це погано, він шкідливий і так далі. Частково таку думку нам нав’язує реклама на ТБ, в газетах і журналах.

 

А між тим, без холестерину людина жити просто не може! Наш організм виробляє цю речовину, синтезуючи його в печінці, тому що воно виконує необхідні йому функції, а саме:

 

 

  • регулює рівень гормонів в організмі
  • допомагає будувати нові клітини
  • ізолює нерви і т. д.

 

При нормальному рівні, в організмі людини він абсолютно нешкідливий і навіть навпаки – корисний. Проблема виникає лише тоді, коли його накопичується занадто багато.

 

Звідси може виникнути питання, який рівень холестерину в крові вважається нормою? У всьому світі це – від 3 до 6 ммоль на літр крові.

 

Після перенесеного інсульту або інфаркту, при цукровому діабеті рівень загального холестерину повинен бути нижче 4.5 ммоль/л.

 

Існує така особливість, ніж людина повніше, тим більше холестерину виробляє його організм. Це означає, що стежити за своєю вагою важливо змолоду.

 

Щоб знизити рівень холестерину в крові, можна дотримуватися спеціальну антисклеротическую дієту, про яку нижче. Правильно організувавши своє харчування можна добитися непоганих результатів.

 

Дієта для зниження холестерину

 

Харчування при підвищеному холестерин в крові–що потрібно знати, щоб тримати свій холестерин в нормі

 

У добу потреба людського організму в цьому речовині становить не більше 300 мг.

 

З продуктами тваринного походження людина отримує в середньому близько 400 мг. Саме тому лікарі рекомендують включати в свій раціон більше овочів і фруктів і перейти на використання виключно рослинного масла, в якому, як відомо, холестерин відсутня.

 

Основний принцип антихолестеринової дієти такий:

 

 

  • половину вашого раціону повинні складати овочі та фрукти
  • 30 % раціону – злаки (каші, макарони, хліб)
  • 20 % – страви з риби та молочні продукти

Зразкове меню

 

Перший сніданок: варене м’ясо, вінегрет з олією, кава зі знежиреним молоком.

 

Другий сніданок: салат з вежей капусти і яблук

 

Обід: щі вегетаріанські з рослинним маслом, картопля з відварною м’ясом

 

Вечеря: відварна риба, манна запіканка з фруктовою підливою, чорний чай

 

За годину до сну можна випити склянку кефіру без цукру.

 

Основні правила харчування при підвищеному холестерині у чоловіків і жінок – що потрібно знати

 

Харчування при підвищеному холестерин в крові–що потрібно знати, щоб тримати свій холестерин в нормі

 

Існує дуже багато важливих нюансів в харчуванні, які потрібно знати та враховувати, що якщо ваша мета – знизити холестерин. Про всі ці нюанси поговоримо нижче. Всі ці поради підійдуть як чоловікам, так і жінкам.

 

Існують продукти в яких відсоток вмісту холестерину максимальний. До таких продуктів відносяться:

 

  • курячі яйця (жовток)
  • сири твердих сортів
  • свиняча печінка
  • яловичі нирки

 

Дуже важливо скоротити вживання таких джерел насиченого жиру, як свиняче, гусяче і качине м’ясо, масло, сир та ковбасні вироби.

 

Коли є можливість їх потрібно замінювати на рибу, бобові. З масел краще всього віддати перевагу поліненасичених масел, наприклад кукурудзяному, соняшниковій або соєвого.

 

Готуючи їжу, в цілях зниження кількості холестерину м’ясо і рибу найкраще відварювати. При варінні втрачається до 20 % холестерину.

 

Не можна їсти багато яєць, навіть якщо без них ви свій сніданок не уявляєте. Яйця часто дають негативний аналіз за рівнем холестерину в крові.

 

А ось горох і квасоля краще всього полюбити. Всі бобові містять розчинну у воді клітковину – пектин, який оточує холестерин і виводить його з організму до того, як він встигне осісти в судинах.

 

Без всякого побоювання включайте в свій раціон вівсянку. Ця крупа знижує рівень холестерину подібно багатим пектином фруктам, що довели численні медичні дослідження.

 

Дуже гарний у справі зниження холестерину сирий часник! Підкреслюю, він повинен бути саме сирої. Під впливом гарячої обробки часник втрачає всі свої цінні якості, в тому числі і здатність знижувати холестерин.

 

Дієта при холестерин – що можна, що не можна

 

Дозволяється

 

  • Хліб вчорашньої випічки пшеничний і житній грубого помелу
  • сухе здобне печінки
  • сухарі
  • супи вегетаріанські (молочні, овочеві, круп’яні)
  • нежирні сорти м’яса (печінка, нирки, серце та інші внутрішні органи тварин категорично заборонені)
  • м’ясо птиці
  • риба у вареному або запеченому вигляді
  • овочі будь-які і в будь-якому вигляді
  • фрукти і ягоди
  • соки (будь-які, крім виноградного)
  • солодощі (цукор, варення – до 50 грамів на добу)
  • страви з крупи, борошна та макаронних виробів рекомендуються в обмеженій кількості у вигляді різних розсипчастих каш, пудингів та запіканок
  • яйця всмятку – не більше 2 на тиждень
  • паровий омлет
  • молоко в натуральному вигляді в стравах
  • кефір
  • кисляк
  • нежирний сир
  • рослинну олію для приготування їжі і готові страви (салати, вінегрети тощо) до 25 грам в добу
  • вершкове масло для приготування страв не більше 10 грам в добу
  • чай
  • неміцна кава
  • фруктові і овочеві соки
  • нежирна шинка
  • докторська ковбаса
  • негострий сир плавлений
  • вінегрети і салати з додаванням морської капусти
  • 1 раз в тиждень малосолоний оселедець
  • кухонна сіль не більше 8 г/добу

Забороняється

 

  • Жирні сорти м’яса і риби
  • міцні м’ясні бульйони
  • жир (свинячий, яловичий, баранячий)
  • внутрішні органи тварин
  • сало
  • ікра
  • будь-яка здоба
  • тістечка з кремом
  • гострі, солоні і смажені страви
  • шоколад
  • какао
  • вершкове морозиво
  • алкогольні напої
  • газовані напої

 

Харчування при підвищеному холестерин в крові–що потрібно знати, щоб тримати свій холестерин в нормі

 

Кількість рідини при антихолестеринової дієти повинна складати не більше 1 літра в добу і як можна менше в період вечері.

 

Кількість прийомів їжі – в ідеалі 6 разів на добу, причому останній прийом їжі – легкий і не пізніше ніж за 2 години до сну.

 

Ось приблизно таким має бути харчування при підвищеному холестерин. Результати будуть залежати від того, наскільки точно ви будете дотримуватися рекомендацій наведених у цій статті.

 

Автор статті: А. Смирнов

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: