Харчування при проносі у дорослого: що можна і що не можна

Діарея (пронос) – це розлад травлення, викликане різними причинами. Для лікування діареї недостатньо одного прийому медикаментів. Хворий повинен переглянути свій щоденний раціон і дотримуватися сувору дієту, адже харчування при проносі у дорослого — один з методів боротьби з неприємним недугою.

Харчування при проносі у дорослого

Коли необхідно змінити раціон?

Зміст

• 1 Коли необхідно змінити раціон?
• 2 Коли варто звернутися за медичною допомогою?
• 3 Особливості дієти
  • 3.1 Відео — Основні принципи харчування при проносі
• 4 Дозволені продукти
• 5 Заборонені продукти
• 6 Корисні рецепти при діареї
  • 6.1 Чорничний кисіль
  • 6.2 Гарбузовий суп-пюре
  • 6.3 Запіканка з сиру
  • 6.4 М’ясний бульйон з яйцем
  • 6.5 Пюре з моркви
  • 6.6 Рисова каша з курячим філе
• 7 Меню при проносі на 3 дні
• 8 Повернення до колишнього раціону

Рідкий стілець може бути викликаний невеликими погрішностями в харчуванні, наприклад, вживанням жирних страв, немитих фруктів і т. д. В таких випадках розлад травлення носить короткочасний характер. Пацієнту достатньо відмовитися від продукту, який викликав діарею. Дієта необхідна в разі погіршення самопочуття. Переглянути своє меню потрібно і тоді, коли пронос триває більше трьох діб.

Слід звернутися за допомогою до лікаря, якщо понос не проходить кілька днів

Коли варто звернутися за медичною допомогою?

Дієтичні продукти допоможуть позбутися від розладу в найкоротші терміни. Проте якщо людина серйозно хвора, відмови від звичного меню буде недостатньо. Медична допомога необхідна в тому випадку, якщо:

• пацієнт – немолодий чоловік;
• пронос супроводжується різкими болями в животі;
• діарея не пройшла через 4-5 днів дотримання дієти;
• розлад супроводжується підвищенням температури;
• в кале помітна кров;
• пронос супроводжується нудотою або блювотою.

Сам пронос також може стати причиною погіршення самопочуття. Рідкий стілець призводить до зневоднення і анемії. Ці стани організму вимагають медичного втручання.

Препарати при проносі у дорослих

Особливості дієти

Раціон хворого має свої особливості, які необхідно враховувати при складанні меню:

При гострій діареї від їжі потрібно повністю відмовитися, замінивши її рідиною. При цьому відмовлятися від їжі на весь період дієти неприпустимо. Через посиленої перистальтики кишечнику більша частина необхідних організму вітамінів і мікроелементів не встигає всмоктуватися в кров. Може початися вітамінне голодування, що погіршує стан хворого.

Дієта при проносі передбачає обмеження вживання продуктів з високим вмістом вуглеводів і жирів. Хворий потребує білкових продуктах.

Їжа повинна бути зварена або приготована на пару. Пацієнту не підходять ні гарячі, ні холодні страви. Оптимальна температура продуктів +35С?.

Приймати їжу необхідно невеликими порціями, не менше п’яти разів на добу. При проносі хворого може мучити спрага. Однак рідина теж потрібно приймати невеликими порціями з перервами в 20-30 хвилин.

Необхідно відмовитися від застосування ліків, що пригнічують перистальтику кишечника. При слабкій перистальтиці токсини виводяться повільніше, а їжа переробляється гірше. Рекомендовано приймати сорбенти тричі на день за годину до їжі. Ці препарати прискорюють виведення токсинів з кишечника.

Відео — Основні принципи харчування при проносі

Дозволені продукти

М’ясо. Бажано подавати м’ясо у вигляді фрикадельок або котлет. Перевага віддається нежирним сортам – телятини, кролятини або курятині. Щоб не викликати подразнення слизової кишечника, вибирати потрібно більш звичний сорт. Найкраще засвоюється курятина. Від червоного м’яса при розладах травлення слід відмовитися.

Риба нежирних сортів. М’ясні страви можна замінити рибними. Використовувати інші морепродукти (креветки, мідії тощо) слід обережно або повністю відмовитися від їх використання. Повна заборона накладається в тому випадку, якщо до хвороби пацієнт ніколи не вживав чи вживав дуже рідко вибраний морепродукт.

Бульйони і супи. М’ясо або риба для приготування бульйону або супу також повинні бути нежирними. Бажано додати в бульйон трохи сухарів. Суп повинен складатися з невеликої кількості інгредієнтів. Користь принесуть обволікаючі слизові супи. Однак якщо рецепт включає дратівливі компоненти, від нього треба відмовитися.

Каші. Для приготування каш рекомендовано використовувати гречану, вівсяну або рисову крупи. Манка не підходить для хворого діареєю із-за недостатньої кількості поживних речовин. Крім цього, манну крупу варять на молоці, вживання якого при проносі обмежена. Всі крупи повинні бути зварені на воді. При гострій діареї хворому необхідна рисова каша, володіє закріплюють властивостями. Але при ослабленні симптомів діареї потрібно перейти на вівсянку і гречку. Вживання рису у великих кількостях викликає запор.

При діареї корисно харчуватися рисом

Яйця. Цей продукт дозволений у вигляді омлету. Яйця можна додавати у страви, які варяться або готуються на пару.

Рідина. Впоратися з зневодненням можна за допомогою трав’яних чаїв, компотів, киселів і води. Сухофрукти для приготування напою використовувати не слід. Підходять тільки свіжі фрукти. Неприйнятно застосування кислих ягід. Вони дратують слизову оболонку шлунку і кишечника. Кисіль потрібно готувати в домашніх умовах зі свіжих ягід, фруктів і крохмалю. Купувати готову суміш не можна. Фабричний кисіль може містити ненатуральні інгредієнти, що викликають роздратування. Вода повинна бути чистою і негазованої. Допустимо використання звичайної водопровідної води в кип’яченому вигляді.

Овочі. Дозволено вживання овочів, приготованих на пару або запечених. При цьому термічна обробка не повинна руйнувати вітаміни та інші корисні речовини. Хворому можна приготувати страву з гарбуза, брокколі або моркви. Користь принесе картопляне пюре.

Обережно! Овочі, які містять велику кількість клітковини, хворому не підходять.

Продукти з високим вмістом клітковини

Заборонені продукти

Деякі овочі. Капуста заборонена як в свіжому, так і в квашеному вигляді. Цей овоч містить клітковину. А кислоти, природні і виникли в процесі бродіння, дратують слизову.

Свіжі фрукти. Яблука і груші можна запікати без цукру та інших підсилювачів смаку.

Спеції, приправи. Сіль залишається в раціоні, оскільки допомагає боротися з можливими бактеріями в кишечнику. Від інших підсилювачів смаку потрібно відмовитися, щоб не дратувати травний тракт. З цієї ж причини заборона накладається на вживання часнику та цибулі.

Маринади, смажені, копчені та солоні страви. Перетравлювати таку їжу дуже складно. Сіль використовується тільки в якості приправи і в обмеженій кількості. Продукти, для яких це речовина застосовувалося в якості консерванту, заборонені.

Цитрусові і екзотичні фрукти. Незвичний для пацієнта продукт може посилити діарею. Кислоти, що містяться в цитрусових, діють в якості подразників.

Цитрусові категорично заборонені при діареї

Жирні кисломолочні продукти. Вживання нежирних чи знежирених кисломолочних продуктів в ізольованому вигляді теж небажано. Сметану або кефір можна додавати при приготуванні відварних продуктів або страв на пару. Свіже молоко заборонене із-за його здатності викликати здуття і посилювати запальні процеси.

Напівфабрикати. В таких продуктах міститься велика кількість ненатуральних інгредієнтів і консервантів. Хворому також заборонена будь-яка несвіжа їжа. Якщо суп був приготовлений більше доби тому, є при діареї його не можна, навіть якщо страва залишилося придатним в їжу. Готувати їжу для хворого потрібно безпосередньо перед вживанням.

Спиртні або містять кофеїн напої. Алкоголь і кава ускладнюють перебіг захворювання.

Газовані напої. Лимонад містить барвники та інші натуральні компоненти. Газ подразнює кишечник.

Чорний хліб, гриби та бобові культури. Ці продукти підсилюють перистальтику кишечника.

Кондитерські вироби та солодощі. Якщо відмовитися від солодощів важко, можна замінити кондитерські вироби білими сухариками з родзинками.

На макарони повної заборони не накладається. Однак є їх слід без соусу і вершкового масла, не кожен день.

Корисні рецепти при діареї

Чорничний кисіль

Розвести в холодній воді 4 ст. л. крохмалю. Паралельно приготувати відвар з 2 л води і 200 г ягід чорниці. Крохмаль потрібно влити у відвар і, помішуючи, варити протягом трьох хвилин. Напій повинен охолонути, а потім його слід приймати по 1 склянці 3 рази в день. Замість чорниці можна використовувати черемшину, горобину або смородину.

Гарбузовий суп-пюре

Гарбуз треба очистити від нутрощів і шкірки, розрізати на шматочки. Кожен шматочок загортають у фольгу і запікають при температурі 180?С. Потім гарбуз подрібнюють блендером. 200 г молока змішати з 100 г води і прокип’ятити, а потім додати гарбуз. Суп подають з грінками з батона.

Запіканка з сиру

Для приготування запіканки необхідно взяти 200 г сиру і перемішати з 1 ст. л. кефіру. Також потрібно додати 70-100 г манної крупи, 1 сире яйце. Суміш викладають на деко і запікають при температурі 180 ? С.

Запіканка з сиру

М’ясний бульйон з яйцем

Для приготування цієї страви можна використовувати тільки нежирне куряче м’ясо, яке вважається дієтичним. Сире куряче яйце потрібно збити і влити в тільки що приготовлений бульйон. Для краси і смаку страва слід додати невелику кількість сушеної зелені. Сіль використовується в мінімальній кількості.

Пюре з моркви

Дві моркви середнього розміру потрібно дрібно нарізати і тушкувати в каструлі до повного розм’якшення. Готувати слід на воді. Потім моркву подрібнюють на міксері або за допомогою блендера. Якщо хворий пішов на поправку, у пюре можна додати 1 ч. л. нежирної або знежиреної сметани.

Морквяне пюре

Рисова каша з курячим філе

У трьох склянках води необхідно відварити куряче філе. Час приготування – близько 40 хвилин. Допустимо використання невеликої кількості солі. Бульйон, що утворився при варінні, застосовують для приготування рису. Готове куряче м’ясо потрібно подрібнити, бажано блендером. Філе додають в рис перед готовністю. Інгредієнти повинні 2-3 хвилини варитися разом. Їх потрібно постійно помішувати, щоб вони стали однорідною масою. Кашу не варто їсти відразу після приготування. Вона має настоюватися 40-50 хвилин.

Меню при проносі на 3 дні

Прийом пищи1 день2 день3 день

СніданокСтакан чаю без цукру з сухарикомСтакан чаю без цукру з сухарикомСклянка компоту з сухарикомПерекус3-4 ложки рису, склянка водиСтакан киселяЗапечене яблукоОбідКурячий бульйон із грінкамиГарбузовий суп-пюреГречана каша, склянка киселяПолуденокСтакан киселяСклянка компотуСклянка водиВечеряМорквяне пюре, склянка компотуСирна запіканка, склянку чаюШматочок запеченої риби, склянка чаю

Повернення до колишнього раціону

Не можна повертатися до звичного меню відразу ж після того, як зникли симптоми діареї. Дієту не слід різко припиняти. Особливо це стосується тих випадків, коли пронос тривав довго, і організм встиг відвикнути від багатьох продуктів.

Дієта повинна ще триває 7-10 днів після того, як зникли симптоми захворювання. Потім можна вводити в раціон кисломолочні продукти. Починати потрібно з невеликих порцій – випивати по 200-250 г молока, кефіру або ряжанки в день. Можна використовувати йогурт. При цьому необхідно простежити за тим, щоб до його складу не входили консерванти. Бажано готувати йогурт в домашніх умовах. Через кілька днів після введення в меню кисломолочних продуктів можна їсти макарони з негострими соусами. Ще через кілька днів можна їсти свіжі овочі та фрукти.