Останнім часом на наших дуже мало продуктів з сертифікатом «органік», і тому відокремити натуральні продукти від тих, які оброблені пестицидами є дуже складним завданням. Не менш складно визначити і ГМО-продукти, так як їх дуже часто змішують з звичайними при розфасуванні та пакуванні. Що ж робити з такими продуктами?
Давайте розглянемо кілька корисних порад, як очистити фрукти і овочі від хімікатів і пестицидів.
Капуста
Знявши верхні листи і вирізавши качан, ви зможете позбутися від більшості нітратів, що містяться в цьому овочі.
Кабачки, огірки, баклажани
Екологічно чисті огірки повинні бути ніжно-трав’яного кольору. Якщо ж вони темно-зелені, їх точно перегодували нітратами. Перші кабачки і баклажани необхідно очищати від шкірки. А ще зріжте область плодоніжки (корінця), тому що це найотрутніший місце.
Салат, петрушка, кріп і інша зелень
У цих продуктах найбільше нітратів накопичується в прожилках і черешках. Зелень дуже активно вбирає нітрати, а значить — її краще вимочити протягом години у воді, перед тим, як додавати в страви.
Яблука
Вибираючи ці фрукти, спробуйте їх на дотик. Якщо ви відчуєте, що вони липкі, вони оброблені дифенилом для довгого зберігання. У Євросоюзі, США, дифеніл заборонений за його сильних канцерогенних і алергенних властивостей. Оброблені дифенилом фрукти потрібно очистити від шкірки.
Ми очищаємо практично все, що купуємо: яблука, хурму, груші, персик.
Мрієте про красивих, підтягнутих ніжках? Немає нічого простіше. Адже з цим ефективним комплексом вправ ви зможете без праці добитися потрібного ефекту.
І знову повертаємося до нашої статті.
Картопля
У картоплі всі нітрати збираються під шкіркою і в серцевині, тому необхідно зливати воду після того, як картопля закипіла. Більшість хімікатів йде при варінні продуктів, коли смажимо — набагато менше.
Помідори
Чим товще у них шкірка, тим більше в них хімії. Ніколи не купуй помідори оранжево-червоного кольору. Біла м’якоть і товсті прожилки — це сигнал великого вмісту нітратів. Якщо ви купили такі помідори, замочіть їх на 1 годину в холодній воді.
Буряк, моркву і редиска
У цих коренеплодах більшість нітратів міститься в верхівках і кінчиках. Обов’язково перед їх перед вживанням. Не купуйте буряк з закрученим хвостиком. У моркви відрізайте 1 см хвостика, а зелену частину відрізайте повністю.
Виноград
Щоб він довго зберігався, його обробляють фунгіцидами. Щоб позбавитися від цієї речовини, виноград досить добре вимити.
Кавун
Ніколи не купуйте розрізаний навпіл і загорнутий в плівку кавун. Це добре середовище для розмноження бактерій і мікроорганізмів. Якщо кавун має товсті жовтуватого відтінку прожилки, його удобрювали. Можна провести невеликий тест: покладіть м’якоть на одну хвилину в склянку з водою, якщо вода змінила колір, кавун підгодовували. Якщо вона просто помутніла – ягода чиста.
Найбільш «шкідливі» овочі і фрукти до нас привозять з Голландії, Туреччині, Ізраїлю, Єгипту. Справа в тому, що у них бідна земля і вона просто не може дати багатий урожай без істотної кількості добрив.
Для вимірювання кількості нітратів в овочах і фруктах ви можете використовувати еко-тестер. Він має шкалу допустимої кількості нітратів на всі популярні продукти і дуже простий у використанні.
Щоб визначити наявність ГМО у ваших продуктах, їх потрібно здавати в лабораторію і робити досить дорогий аналіз. Уникнути ГМО-продуктів зараз досить складно, тому треба намагатися вживати велику кількість сільських продуктів, які вирощувалися з домашніх насіння. І намагатися варити все те, що прихід до вас з магазину.
За матеріалами: ng.pl.ua