Важко знайти людину, який би не знав, що овочі корисні: в них містяться вітаміни, мінеральні речовини і помірна кількість калорій.
Тим не менше, кожен овоч володіє своїми унікальними властивостями. У цій статті ми розповімо про деякі з них.
1. Авокадо
Авокадо нерідко звинувачують у тому, що він містить занадто багато жирів (15 г на 100 г м’якоті!). Тим не менше, ці мононенасичені жири, а значить, корисні для організму.
Крім того, авокадо міститься майже в два рази більше калію, ніж в бананах.
Візьміть на замітку: подрібнена м’якоть авокадо з морквяним соком – оригінальна і корисна заміна готових салатних заправок, містять надлишки солі і цукру.
2. Арахіс
Цей «горіх» потрапив у список овочів не випадково – адже він належить до сімейства бобових. Незважаючи на високу калорійність і жирність, арахіс містить майже стільки ж цінного рослинного білка, як і соя.
3. Броколі
У цій різновиди капусти вітаміну С більше, ніж в апельсинах, а кальцію – майже стільки ж, скільки в незбираному молоці.
4. Кінза
Кінза містить ефірні масла, що поліпшують травлення. Вони допомагають при метеоризмі і здутті живота, викликаних переїданням та іншими неправильними харчовими звичками.
5. Кольрабі
Кольрабі більше схожа на ріпу, проте це джерело вітаміну С і калію – теж капуста.
Крім того, в кольрабі міститься велика кількість клітковини, яка поліпшує травлення і запобігає переїданню.
6. Цибуля
За рахунок сполук сірки, додають цибулі «їдкий» запах, цей овоч володіє противірусними властивостями. Є в цибулі і антиоксиданти, наприклад, кверцентин.
7. Кульбаба
Листя кульбаби в салаті? Нічого дивного: в цьому рослині містяться каротиноїди, вітамін С, кальцій і калій.
Щоб кульбаба був не тільки корисний, але і безпечний, збирайте його листя за містом, подалі від доріг і заводів.
8. Пекінська капуста
Пекінська, або китайська, капуста – прекрасне джерело фолієвої кислоти, необхідної під час вагітності та при підготовці до неї.
У цьому продукті міститься досить натрію, калію і вітаміну А при мінімумі калорій.
9. Петрушка
Як і її салатні «колеги» – кріп і кінза – петрушка покращує травлення і стимулює роботу кишечника.
Петрушка містить в три рази більше вітаміну С, ніж апельсини, і в два рази більше заліза, ніж шпинат. Крім того, вона – непоганий джерело міді та марганцю.
До речі, щоб освіжити дихання після бутерброда з ковбасою, досить ретельно розжувати гілочку петрушки.
10. Помідори
Помідори багаті лікопен і іншими біофлавоноїдами, що володіють протираковими властивостями.
У стиглих томатах багато вітаміну С. Найбільша його концентрація в желеподібному речовині, що оточує насіння. До речі, в тепличних помідорах вітаміну С у два рази менше, ніж у грунтових.
11. Буряк
Бурякова гичка – один з кращих джерел кальцію, заліза, магнію і фосфору. Крім того, вона містить вітаміну А, вітаміни групи В та С.
А тепер давайте перервемося на серію ефективних вправ для стрункої фігури, розроблених професійним фітнес-тренером.
І знову повертаємося до нашої статті.
12. Селера
Цей овоч – кращий рослинний джерело натрію. Крім того, він містить багато калію.
Селера вважається кращим овочем для приготування дієтичних соків: у ньому міститься багато рідини, велику кількість клітковини, зате вкрай мало калорій.
13. Стручкова квасоля
У цьому різновиді квасолі міститься вітамін А, вітаміни групи В, кальцій і калій. Крім того, свіжа зелена квасоля має слабку сечогінну властивість.
14. Гарбузове насіння
Процес поїдання насіння затягує – і на здоров’я. У гарбузовому насінні міститься цинк, відновлює роботу імунної системи і покращення функції передміхурової залози.
Також в гарбузовому насінні багато білка і є корисні жирні кислоти Омега-3.
15. Кріп
Звичайний кріп містить біофлавоноїд кверцентин – сильний антиоксидант. Також кріп допомагає в перетравленні їжі і зменшує симптоми газоутворення, викликані неправильним харчуванням.
За матеріалами: talkyland.com