О, прекрасний, повітряний, смачний, чудовий кефір. Про корисні властивості і достоїнства цього кисломолочного продукту говорити можна багато. Цей продукт дуже корисний для дітей, але от нагодувати малюка кефіром вдається не кожній мамі. У цій статті поговоримо про те, як приготувати кефір в домашніх умовах і нагодувати їм дитину.
Смачне, білосніжне ласощі дуже корисно для малюків.
І смачно, і корисно
Ось основні з них:
- Це джерело кальцію — матеріалу для будівництва і міцності кісток (в тому числі і зубів).
Кефір багатий кальцієм, який необхідний для росту зубів і кісточок крихти.
- Це помічник у нормалізації травлення (молодий продукт допоможе при запорах, більш зрілий — при проносах).
- Це джерело високоякісного і легко засвоюється організмом дитини білка (користь для м’язів і різних тканин).
Споживання кефіру гарантує швидку засвоюваність корисних речовин в організмі дитини.
- Це чудовий захисник від шкідливих бактерій, що провокують кишкові інфекції.
- Кисломолочні бактерії, мирно живуть в кефірі, зменшують навантаження на найвразливішим і незрілий орган — печінка дитини.
Здорове харчування починається з дитинства.
- Це прекрасний збудник апетиту.
Комаровський про кефірі
«Шкода від кефіру може бути в тому випадку, якщо немовля поїти (годувати) тільки їм одним» — оповідає популярний педіатр Комаровський. Відомий лікар рекомендує діткам з лакотзной недостатністю пити саме кефір тому, що в ньому не міститься того цукру, який певним чином реагує кишечник малюка при вживанні маминого молока. «Категоричних протипоказань, окрім віку до півроку і явною алергії, для вживання кисломолочних продуктів немає», — заспокоює Євген Олегович. Значить, про міф, що дітям не можна пити кефір (таке припущення висували деякі вчені), можна спокійно забути. А якщо кефір вживати можна, то з якого віку?
Лікарі дозволяють вводити кефір в раціон малюка.
Починаємо прикорм
Малюкам-искусственникам і страждають рахітом або анемією лікарі рекомендують починати прикорм кисломолочними продуктами з 7 місяців. Діткам, які вживають в їжу мамине молочко — з 8-8,5 місяців.
«Чому не раніше — обуряться деякі — адже Комаровський пропагує кефірний прикорм з півроку»? Справа в тому, що склад продукту не зовсім підходить дуже маленькому немовляті по білкового, мінерального і деяких інших компонентів. Відповідно, спочатку малюка треба адаптувати до доступних продуктів (овочі, фрукти, каші), а потім вже привчати до більш дорослої їжі. Також багато лікарі перестраховуються таким чином від прояви алергічних реакцій у дитини на казеїн (молочний білок). Ще аргумент на користь 8 місяців: до цього моменту більш-менш дозріває кишечник дитини, і, їй (дитині) набагато простіше впоратися з таким поживним і багатий корисними речовинами продуктом.
Організм зовсім маленьких діток не готовий прийняти деякі складові кефіру.
Скільки дати, щоб не помилитися
З віком, начебто, все прояснили. Тепер про обсяги годування. Починаємо, як і з будь-яким іншим продуктом з мінімальних доз. Для першого прикорму буде достатньо 2-4 чайних ложок. Годуємо дитину і дивимося чи не виступає алергія. Якщо все проходить гладко, то дозу поступово збільшуємо.
Перша порція кефіру не повинна перевищувати 2-4 чайних ложок.
Важливі дрібниці
Поїти малюка цій білій смакотою можна щодня, але оптимальний варіант — пару—трійку раз на тиждень.
Ще нюанс: вводити чудодійний кисломолочний напій бажано в першій половині дня (до 11 годин) — так ви зможете проконтролювати реакцію свого немовляти на продукт. Коли дитина звикне до продукту, можна спробувати перейти з ранкового на вечірнє годування.
Самий, мабуть, частий питання серед матусь: «Як немовля повинен вживати кефір»? Малюк може пити його з своєї маленької чашечки або їсти з ложечки.
Магазинний напій: мама, будь уважна
Як, коли і якими порціями годувати дитину кефіром ми тепер знаємо. А зараз про те, який напій краще підходить малюкові: домашній кефір або магазинний?
Матусям не потрібно боятися магазинних кисломолочних продуктів.
Якщо ви вирішили давати своєму карапузику покупної дитячий кефір, то в цьому нічого поганого немає. Кисломолочні продукти з позначкою «дитячий» зазвичай адаптовані виробником під вік малюка.
На що варто звернути увагу — це на наявність букви «Е» в складі продукту. Якщо вона присутня, то нічого корисного від вживання напою дитина не отримає.
З торговельними марками «Тема» і «Агуша» треба бути обережними тому, що не всім дітлахам вони підходять (викликають алергію та інші неприємності). Ще, дуже ретельно стежте за датою виготовлення та терміном придатності напою. Беріть тільки свіжо-випущений кефір з мінімальним терміном придатності. Ці дії допоможуть мінімізувати ризики зараження, наприклад, бруцельоз або сальмонельоз. Вибирайте продукт, відсоток жирності якого дорівнює 2,5—3%.
Пильність і увагу при виборі кефіру для діток не будуть зайвими.
Готуємо кефір вдома самі
Якщо з кисломолочними продуктами промислового виробництва ви стикатися боїтеся, то приготувати кефір дитині можна самостійно. Як зробити кефір для грудничка? Способів приготування декілька. Ось найбільш прості:
Рецепт перший
Знадобиться:
- Пів-літри молока (якщо магазинне, то не менше 3%);
- ? Літра води (якщо молоко домашнє);
- 30 грамів біокефіру або сметани.
Приготування:
Молоко (домашнє) з’єднуємо з водою в співвідношенні 2:1 і кип’ятимо протягом 5 хвилин, охолодити приблизно до 40 градусів і додаємо сметану або біо-кефір. Магазинне молоко досить просто довести до точки кипіння і охолодити до потрібної температури. Добре перемішуємо сметану з молоком і залишаємо на кілька годин (від 9 до 12) в теплому містечку. По закінченню цього часу домашній кисломолочний напій готовий до вживання. Краще готувати кефір ввечері. Отриману масу також можна використовувати для наступних заквасок протягом 2 днів.
Домашнє молоко доведеться трохи розбавити водою, так як воно досить жирне.
Рецепт другої
Знадобиться:
- Суха закваска «Неріне»;
- Пів-літри молока;
- Півлітра води (якщо молоко домашнє).
Приготування:
Молоко або молоко з водою кип’ятимо і остуджуємо. Якщо використовуєте магазинне молоко, то в нього додаєте ? пакетика «Неріне», якщо домашнє — цілий пакетик. Суміш також ставимо в тепле місце на кілька годин. Закваску можна використовувати ще 2 дні.
З сухою закваскою кефір виходить нітрохи не гірше, ніж магазинний.
Рецепт третій
Знадобиться:
- То ж кількість молока і води, що і в другому способі приготування;
- Дитячий кефір або «Біфілайф» або «Симбітер» 10 мілілітрів.
Приготування:
Тим же самим способом, що і в двох перших рецептах. З будь кефірної закваски також можна зробити корисний і поживний для грудничка сирок.
Підвищений тонус м’язів. Такий діагноз ставлять кожному другому дитині в нашій країні. Причин цьому явищу може бути множина. Займатися самолікуванням не варто, курс відновлювальних процедур педіатр призначить.Якщо ви побачили білий наліт на яснах у дитини, не варто впадати в паніку. Це явище цілком нормально, легко лікується за допомогою соди і інших підручних засобів. Більш детально про білих яснах у дитини розказано в цій статті.
Не хочу, не буду
Що робити, якщо дитині напій не подобається? Варіантів виходу із ситуації існує два:
Кефір буде куди смачніше з фруктовим пюре або печивом.
Деякі не гребують підсолодити продукт цукром, однак, брати з них приклад не варто. Цукор дає бродіння в кишечнику через якого трапляється підвищене газоутворення, що супроводжується болями в животі. До того ж, систематичне вживання в їжу цукру може спровокувати у дитини діабет. Думаю, своїй дитині такого ніхто не бажає.
Маленькі діти дуже часто хворіють простудними захворюваннями. Щоб позбутися кашлю та нежитю, дитині можна попарити ніжки. Однак робити це необхідно обережно і правильно.В осінньо-зимовий період у дітей часто біжить з носа. Соплі доставляють малюкам масу незручностей, заважають дихати. У цій статті ми поговоримо про те, як лікувати нежить у грудних діток.
Якщо ви мама немовляти, напевно ви не раз стикалися із слизовими виділеннями в калі у немовляти. Чи це Нормально? Коли варто бити на сполох? Відповіді шукайте на цій сторінці www.o-my-baby.ru/zdorovie/simptomy/sliz-v-kale.htm.
Окремо про алергії
Вона буває приблизно у 7 дітей з 100. Ознаки найчастіше проявляються через кілька годин після вживання в їжу алергену, але можуть бути і гостро-раптовими:
- Блювання;
- Нудота;
- Швидке підняття температури;
- Спастичні болі в животику. Ці симптоми характерні для раптових проявів.
Погане самопочуття малюка — табу на споживання кефіру.
При більш уповільненому розвитку алергії спостерігається:
- Гіперемія (почервоніння шкірних покривів;
- Висип на тілі;
- Нежить і закладеність носика;
- Кашель і чхання;
- Набрякає носогубний трикутник;
- Подразнення слизових оболонках очей, що супроводжується сльозотечею.
Часті чхання і кашель вимагають консультації з лікарем.
При появі цих симптомів без зволікання треба викликати лікаря.
Крім алергії існує ще індивідуальна непереносимість цього прекрасного молочного продукту в результаті якої кефір не перетравлюється організмом дитини і відторгається.
Відгуки досвідчених мам
Галина:
«Ми починали підгодовувати з магазинного дитячого кефіру, назви точно не пам’ятаю, але продається в невеликих скляних пляшках. Кислючий…Синочок його з небажанням пив, хоча молочко дуже любить. Ми дуже багато різних кефірів перепробували. Зупинилися на самостійному заквашування на сухих заквасках. Найбільше викликала довіру і у мене, і у малого «Гуд Фуд». На ній зараз і сидимо».
Ніна:
«Моя дочка, як виявилося, кислого взагалі не переносить, навіть ягоди і фрукти. Коли від грудей її відняла — почалися постійні страшні запори. Кефір ні в яку пити не хотіла. Так я пристосувалася: дістала красиву різнобарвну баночку, налила туди кефір, намешала з бананом і ще чимось солодким (точно не згадаю, але не цукор), і, дала доньці. Уявляєте, злопала за милу душу, і виду не подала, що кисло їй. Я дуже задоволена була. Потихеньку так і звикли до кефирчику. А пізніше вже пила його без всяких добавок».
Поліна:
«Я, як порядна, вирішила сама зробити смакоту своєму коханому хлопцеві, а він на відріз відмовився її пити. Стала пробувати давати магазинний кефір — теж не те. Знайома подруги давала дуже схвальні відгуки про «Темі». Спробували. Диво! Нічого мій хлопчик не випльовує, не кривиться, не кривиться. Краса! Тільки «Тему» тепер і визнаємо, правда дістати його не кожен раз виходить».
Висновок
- Кефір корисний для малюка тільки з 8 місяців.
- Хороша альтернатива для страждаючих лактозною недостатністю.
- На продукт може виникнути алергія або непереносимість в індивідуальному порядку.
- Алергія може розвинутися як стрімко, так і через декілька годин.
- Вводити прикорм кисломолочним напоєм краще до полудня.
- Якщо кефір малюкові неприємний, то його можна змішати з фруктами або природними цукрами.
- Приємніше готувати напій для свого малюка самостійно.
Діана Баль
