Журавлина – маленька яскраво-червона ягода, широко поширена по північному поясу в Європі, Азії, країнах Північної Америки. Зростаюча на болотних мохах, ця осіння красуня приносить чималу користь нашому здоров’ю. І причин полюбити крихітну рубіново-червону ягідку безліч. Ось найголовніші з них.
Причина перша. Безперечна користь
Ця воістину унікальна ягода надзвичайно корисна для нашого здоров’я. Рівна за вмістом вітаміну С лимонам і апельсинів, вона допомагає боротися із застудою, особливо у дітей. Наявність таніну – нешкідливого аналога кофеїну – робить напій з цих плодів відмінним бадьорить і тонізуючим засобом. Кава має ряд протипоказань при вагітності, так що журавлинний чай стане йому чудовою альтернативою. Велика кількість антиоксидантів уповільнює старіння організму, руйнує холестеринові бляшки в крові, тим самим сприяючи профілактиці порушень серцево-судинної системи. Однак існує ряд протипоказань при критично низькому рівні цукру в крові.
Журавлина активно застосовується в косметології. Маски з її екстрактом використовуються для лікування шкірних висипань, для загоєння епітелію після хімічних процедур. Сироватки з журавлинним соком добре зволожують шкіру, омолоджуючи і тонізуючи її. Цим корисні властивості ягоди не обмежуються – її можна використовувати як відбілюючий, ранозагоювальний, що очищає засіб. Протипоказанням може стати ряд шкірних захворювань.
Причина друга. Вітаміни та мінерали
Журавлина – джерело незамінних сполук. Настільки корисна ягода містить цілий перелік органічних кислот:
- лимонна;
- урсолова;
- кетоглутарова;
- хінна;
- яблучна;
- олеанолова;
- хлорогенова;
- бензойна;
- янтарна;
- щавлева.
Вкрай корисними загального списку є урсолова і олеанолова кислоти. Ці дві сполуки надають сильну протизапальну дію. Саме завдяки кислот корисний журавлинний сік лікує хвороби кишкового тракту, запальні процеси нирок і сечовивідної системи. Але настільки високий вміст кислот одночасно є протипоказанням для людей з підвищеною кислотністю шлунка і деякі проблеми з травною системою.
Низька калорійність дуже приваблює всіх, прагнуть дотримуватися дієти. Дійсно, такий корисний склад, включаючи низький вміст цукру, може допомогти намагаються скинути зайву вагу.
Харчова цінність 100 г.:
Білки
Жири
Вуглеводи
Вода
Калорійність, кКал
0,5
0,2
3,7
89%
29
Журавлина містить велику кількість вітамінів і мінералів. Настільки корисний набір просто незамінний при вагітності.
Вітаміни
В1, В2, В5, В6, РР, К1, З
Мінерали
Калій, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь, молібден, бор, нікель, хром, цинк, кобальт та ін
Причина третя. Лікувальні властивості
Журавлина – активний глушник запальних інфекцій. Сік її застосовується при простудних захворюваннях, кашлі, лихоманці. На бактерицидні властивості засновано метод позбавлення від хвороб шлунково-кишкового тракту, наприклад гастриту, печії. Журавлина підвищує кислотність шлунка, використовується в якості желчевыводящего кошти і як лікарський засіб при порушеннях роботи печінки і нирок. При профілактиці різних захворювань вагітність не є протипоказанням. Добре підходить для лікування маленьких дітей.
Журавлина особливо ефективна при лікуванні хвороб серцево-судинної системи. Знижуючи тиск, вона розширює судини, зміцнює стінки артерій, роблячи їх більш еластичними, знижує рівень цукру в крові.
Цікаво: 5 причин полюбити журавлину
Вченими проводяться клінічні дослідження, що підтверджують ефективність застосування журавлини в лікуванні онкологічних захворювань. Її антибактеріальні властивості сприяють як попередження раку, так і лікування пухлин. Пектинові речовини, що містяться в м’якоті, виводять шкідливі сполуки, що утворюються в організмі при променевій та хіміотерапії.
Однак є деякі протипоказання. Не рекомендується її вживання при підвищеній кислотності шлунка, при виразковій хворобі, порушення роботи підшлункової залози.
Причина четверта. Правильне зберігання
Зберегти журавлину можна кількома способами:
- замороженої;
- сушеної;
- моченой.
Перший і найпоширеніший варіант – козенят. У домашньому варіанті мається на увазі використання морозильного відсіку холодильника, у промислових масштабах журавлина зберігається методом шокової заморозки. Замороженої вона зберігає всі корисні властивості.
Другий варіант – сушка. Сушити необхідно в тіні під навісом протягом кількох днів, або, якщо справа стосується масштабної заготовки – у сушильних шафах. До вживання висушеної журавлини варто підходити з обережністю: калорійність її у свіжому вигляді всього 26 кКал на кожні 100 грамів ваги, а сушеної – 308 кКал/100 гр., через підвищення рівня цукру в ній, так що протипоказання сушеної журавлини для тих, що худнуть очевидні.
Цікаво: Кумкват — кинкан корисні властивості і протипоказання. Цукати, сухофрукти для жінок і чоловіків
Третій спосіб використовується не так часто, хоча відомий з давніх часів. Журавлину перебирають, видаляючи всі роздавлені і пошкоджені ягідки, пересипають у дерев’яну діжку і заливають холодною водою. Закрита ємність ставиться в прохолодне місце, таким чином зберігаються всі корисні властивості протягом декількох місяців.
Причина п’ята. Ретельний збір
Журавлина в нашій країні видобувається в дикій природі, у північному поясі. Дозріває вона восени, у вересні-жовтні, тому збір триває до першого снігу. До речі, є другий період збору – рання весна, коли зимовий сніг майже розтанув, але ночами все ще морозить. Щоправда, навесні в м’якоті залишається менше вітаміну С, ніж в осінньому врожаї, зате вона набагато смачніше і солодше, а на корисних властивостях час видобутку практично не відбивається.
Однак збір врожаю – довга і виснажлива робота. Вибирати ягідки з заростей моху доводиться чи не поштучно, ретельно стежачи, щоб у готовий збір не потрапили гілочки, листя або плоди інших болотних рослин, від невинною морошки до отруйної крушини.
А ще: Калина її корисні властивості і протипоказання. Рецепти при гіпертонії
При зборі плодів для подальшої переробки в фармацевтичних цілях у нашій країні діє встановлена норма, що регулює якість сировини – ГОСТ. Норматив контролює кількість недозрілих ягід, відсутність сторонніх домішок, якість самих плодів та інші властивості. Так як журавлина використовується як ліки досить активно, необхідність єдиного державного стандарту очевидна.
Вдалося вас переконати що треба полюбити журавлину? 